“小心，”有人警告唐纳德，“不要割到胆囊，它的苦味很重，如果不小心割破的话，它会破坏肝脏的味道。”晨雾开始渐渐散去。当男人们结束完内脏的这一部分工作后，天空显出了淡淡的蓝色。
我再次上楼帮助那些女人们。马上，猪的某些部位就被送过来了。刚才我做的洋葱和猪血的混合物现在已经被好好地装进了袋中，香肠已经用绳穿了起来，放在大锅里炖，里面的水快要烧开了。“把这个拿走。”玛丽的妈妈说，这时她从锅里拿出了一整列连在一起的香肠条，那些香肠是拿线穿着的，线的一头都系在一根柳条上。玛丽的堂姐伯纳黛特从思琪菲诺奶奶那接过了柳条，然后把它系在了厨房边缘挂着的绳子上，于是吊着的香肠点缀了整个厨房，而女人们依然忙于准备制作罐头肉酱需要的猪肉和猪油。奥利弗饿了，嗷嗷哭着，所以我在给他喂奶的时候，只能在一旁观察着整个过程。同时，火上正煮着午餐需要的马铃薯，一块猪腰肉被涂上了许多烹调猪肉时使用的传统调料——大蒜和鼠尾草，然后在炉火上烘烤着。正午之前，我们已经准备好了猪排。炉火上放着的平底锅正等着炸猪血香肠，沙拉已经做好了，就放在餐具柜上，餐桌也摆好了，而我，已经筋疲力尽了。
男人们陆陆续续地走了进来，埃塞尔和艾琳也回来了。奥利弗心满意足地在卧室里又一次睡着了。十五分钟后，正好是中午十二点，我们都坐在了餐桌前，马索正拿刀切着按照传统方法腌制的香肠，这还是去年的猪之节上保存下来的。我们饮下了大量葡萄酒，一块块面包在我们之中传递着，而马索转身照看正在我们身后嘶嘶作响的猪血香肠。不一会，桌子上摆上了一盘酥脆的红棕色猪血香肠、好几碗土豆泥和温热的苹果酱。早上高强度的工作让我们饥肠辘辘，于是我们立刻消灭了第一道菜。接下来端上来的是烤肉、更多的蔬菜、沙拉、奶酪、马索的一个堂姐做的苹果馅饼和咖啡（谢天谢地）。吃完后，又要开始工作了。男人们在剩下的午后时光里，继续屠宰那头猪剩下的部分，以及做好腌制的准备工作，而女人们在准备皱胃这道菜。
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