做最好的酒店总经理

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第七章 随时注重客人满意度调查(3)(2/2)

    我在沈阳入住一家酒店,是四星级酒店,我不敢相信那是一家四星级酒店。因为酒店电梯的脚垫黑糊糊、皱巴巴的,非常不注重卫生。天津一家酒店,挂的是四星级的标志,但是洗手间墙上有一处坏了,维修工居然用透明胶给粘上了。这些都是四星级酒店该有的品质吗?很显然,答案是否定的。

    很多人晚上睡觉希望整个房间都要黑,不要有任何光线。我去新疆一家酒店的时候,窗帘设计有问题,导致客房光线特别亮,根本就睡不踏实。

    很多商务酒店客房都有电脑,但是很少有注重电脑卫生的。客房员工会先用湿抹布去擦电脑,再用干抹布去擦,结果抹布上的小毛毛都沾在电脑上面,看起来脏脏的。其实,可以买一些专门擦电脑的布料来进行清洁。

    福建一家酒店的客房送餐单,上面还有客人涂写的一些话语和服务员“不小心”写的一些话。不管是餐厅还是酒店,各个岗位都有印刷品,像这种印刷品,我们应该让员工、主管每天检查,如果被涂写过,应该及时更换。

    还有一个酒店的客房,是ok房,我已经入住了,竟然发现桌子上有上一个客人留下的一首诗。那是铅笔写上去的,服务员肯定能擦掉,但是为什么不用心把它擦掉?也许是抢房没时间,但是,我们不要忘了,酒店的任何一个画面,都代表着酒店的品质。

    我去一家酒店暗访,首先一定会看设备设施、环境,然后看员工的服务状态、服务方式,再看整个服务流程,全方位做检查。

    我入住一个酒店,打开茶杯,就看到有咖啡渍。我第一天故意没有说,心想我在这个酒店要住三天,那就看看第二天有没有服务员能够更换。到了第二天,服务员清扫房间以后,我再打开那个杯子,还是那个样子。我后来直接跟主管反馈,我说假如我是一个普通客人,顺手就打电话给卫生防疫站,让他们过来检查,这酒店卫生一定不达标。酒店会面临什么境地?

    图7-3中,上面摆了一个“请勿吸烟”的提示牌,下面摆了一个烟灰缸,那到底是让客人抽烟,还是不让客人抽烟?客人会很矛盾。这是服务和环境设计出现了冲突。酒店总经理可能没留意到,但是住店的客人就会关注这些细节。

    图7-3吸烟?不吸烟?

    另外,很多酒店都喜欢养一些花花草草,这是很好的想法。但是如果客人总能在植物的叶子上看到大量的灰尘,大量的泥浆,甚至有枯枝败叶掉下来,就会影响酒店的品质。放上鱼缸养些鱼,也会使房间非常有生气,有乐趣,但是如果鱼缸壁上都是污渍,那就会让人倒尽胃口。所以,一定要安排好花草和鱼缸的清洁工作。



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