做最好的酒店总经理

    第四章 创造酒店统一形象（2）

    美国加利福尼亚的圣路易玛利亚酒店，推出史前山顶洞人房，利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板，还有沐浴喷洒及浴缸，呈现一种浓浓的史前风格。

    去过巴厘岛的朋友，一定对当地的硬石酒店不陌生。这家酒店是以摇滚为主题的奢华酒店。很远就能看见酒店门前20多米高的大吉他，这是酒店的显著标志，让人感觉到一种个性、一种艺术。酒店所有房间都提供互动式影音娱乐系统，客房里有老词谱、老歌谱，甚至还有很多音乐家的作品及介绍，是一家主题酒店的代表。

    美国纽约有一家图书馆宾馆，当你走进这家宾馆的大堂，就会发现那里有各种书架，上面分门别类地摆放着不同的图书，让人感受到一种浓浓的文化气息。除了大堂，酒店的客房也都是根据图书分类的方法来命名的，如新闻类、文学类、艺术类、音乐类、旅游类等。如果客人喜欢旅游，可以住在旅游类客房，客房里的书架上摆有介绍世界各地的各种旅游书籍；如果客人喜欢文学，可以住在文学类客房，进去一看会发现里面有《三国演义》、《水浒传》、《西游记》等书籍，这是酒店特意营造的一种浓浓的文化氛围。

    2．装饰出酒店的物质文化

    关于装饰出酒店的物质文化，我有两个建议：第一，根据酒店的环境定位来设计；第二，统一主题。现在很多餐厅或者酒店“轻装修重装饰”，这种做法也没有什么问题，关键是要找到合适的环境定位。另外就是要主题统一，不要“东一榔头，西一棒槌”，弄得花里胡哨，不伦不类。比如，太湖山庄餐厅，就以太湖的湖笔作为核心。走进这家餐厅，你会被它浓浓的湖笔主题装潢所感染。它的每一处装饰，都体现了太湖的湖笔，比如有笔架，有书法作品，专门摆放湖笔，供客人亲自体验等。

    全聚德烤鸭店有三个著名的店面，环境定位都不一样，但是每个店自成一体，也别有风味，让人难忘。比如，和平门店是宴请国内外政要首脑的重要场所，因此它塑造的是名人文化。走进店里，可以看到由众多国家元首在全聚德用餐时留下的照片组成的“名人墙”，和100多个国家的大使签名留言组成的“百名大使签字墙”。 前门店是起源店，所以倡导传统。在那里可以看到穿着长衫的店小二，看到八仙桌、青色的地砖、木制阁楼等。王府井店，跟宫廷文化做了结合，在那里能感觉到王府的贵族气息。