一头猪在普罗旺斯

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第一章 关于山羊奶酪的个人经历(10)(2/2)

    “所以,我建议你把温热的羊奶倒到塑料盆里,再加点凝乳酵素,盖上盖子,把塑料盆放在温暖的地方,十二个小时就会凝结。盖子能防尘和防虫。”

    他继续解释说,凝结后的羊奶必须直接拿勺子从盆里舀到模型里,那些模型都是放在一张起皱的塑料纸上——如果我们需要的话,他也能提供。乳胶能够促使多余的水分排到桶里或盆里。接着,他还说起了翻面和朝奶酪里加盐,这些和瑞丽尔夫人告诉我的没有什么不同。

    我们买了两个带盖的盆和一升凝乳酵素。即使每公升羊奶里我们有可能只会添加一点点,我们还是想保证,在即将到来的产奶季节里有充足的库存。

    我们的农舍并不完全属于我们自己,而是和一个朋友共同买下的。我们经常会去欧洲的各个城市转转,于是我们中的某个便能留下来看家,保证奶酪生意的正常运行,这样我们就能共同分享一份平静的田园生活。然而,从很早开始,我和唐纳德就明显地感觉到,这种共同生活并不适合我们,再加上那个朋友又有了新的爱人。于是我们开始考虑,带上羊群寻找另一个能安家的地方,我们寻找的目标必须带羊舍,还要有可供我们购买的几块土地。在往返里昂的路上,我们商量了这个事,最后打算回去后,告诉我们的同屋人乔安妮和盖尔德这一决定。他们买下了属于我们的那部分房屋产权,而我们则买下了属于他们那部分的羊群所有权。

    虽然分开了,但我们仍然是很亲密的朋友,后来我们两家带着自己的孩子,在普罗旺斯共同度过了许许多多个夏天。我和乔安妮的友谊跨越了四十年,经历了两任丈夫,三个孩子、六个继子女和一生中所有的回忆。

    在我们穿过山谷到达新家后,离山羊生产的日子只有几周了,于是唐纳德和我把精力都放在了放养羊群上。新家还是租的,我们打算过一段时间,再考虑置办新家的问题。

    我们的新家破旧不堪,简直可以称作是废墟,不过房顶还算好,租金也比较便宜。房子是西南朝向的,土黄色的石块几乎整天都沐浴在日光中,我非常喜欢这一点。房子旁边有一口井,屋内有一个壁炉,但是没有通电。我们装上了新的窗户、一个水槽和一个能放两口丙烷炉的厨房台,还装上了一面玻璃门,这样就可以让光线射进楼下唯一的一间房——那里被当作起居室和厨房。



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