相传石榴是女娲炼石补天时，失落在骊山脚下的一块红宝石。安石国的王子打猎路过此地，救了一只快要冻死的金翅鸟。这只金翅鸟为了答谢王子的救命之恩，便把失落在骊山脚下的那块红宝石衔到了安石国的御花园里。没过多久园中就长出了一颗花红叶茂的奇树，国王给它赐名为“安石榴”。当然这只是一个传说，石榴真正的原产地应该是伊朗、阿富汗等国。
公元前115年3月，汉使张骞第二次出使西域返回时，将安石榴种带回了中原。从此，安石榴开始在中华大地上繁衍生息，距今已有2100多年的历史了。石榴文化的形成与发展，不仅得益于这块土地，更与中国博大精深的历史与文化分不开。无论是从民间还是文献记载，石榴都是古代“丝绸之路”的重要见证，更是中外文化结晶的见证。几千年来，中国经济中心不断地向东南迁移，石榴也随之逐渐南下，也因此，石榴的各种文化也日渐发展了起来。在南北朝时期，石榴和石榴酒受到了各朝皇帝们的喜爱，出现了很多赞美石榴酒的诗歌。如：“玉案西王桃，蠡杯石榴酒。”“樽中石榴酒，机上葡萄纹。”到了唐朝，武则天也极力推崇，中国人民对石榴的热爱达到，白居易、柳宗元、杜牧、李商隐、韩愈等大诗人，都曾留下了有关石榴的著名诗歌。
在民间关于石榴还有一个动人的传说，在很早以前，临潼的山上住着一对父子。年近30的儿子，一直没娶上媳妇，他对80岁的老父亲非常孝顺。为了维持生活，儿子每天都上山砍柴。有一天，他在山中看到一只小白鹿，此鹿很奇怪，全身光秃秃的，没有一根毛。他从没见过这样的鹿，就走了过去。不料小白鹿转身就走，他向前走鹿也走，他停下来鹿也停下来。一会儿，小白鹿走到一个山洞前，小白鹿点头示意，走了进去。他看出了小鹿的意思也跟了进去。忽然前面有道金光，他向光走去。不一会儿他便看到前面又有山水，又有树和花卉，金光闪闪，有如仙境一般。一位白发老人走到他身边对他说：“我早就听说你十分孝顺、忠厚老实，你的孝心被人传诵。今天你来了，就别走了，替我管理果树吧。”他听后忙说：“我有老父在家，须我照顾，多谢您的好意。”老人见这位青年心地好，有孝心，就送给了他一棵石榴树。青年捧着石榴树，向老人道谢之后，就回了家。他将这棵石榴树种在院子里，很快就结出了又大又红的石榴。青年把石榴分给乡亲们品尝，还将种子散播到了各家各户。从此之后，石榴就传遍了全临潼。也因此，陕西人对石榴有特殊感情，每逢嫁娶喜事，都会送上以石榴为标志的枕头以表心意。
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