第三篇 美味佳肴（10）
法利德别尔格很快就宣布了他的发明，并在美国获得了专利。1886年，他迁居到德国，在那里建立了世界上第一个制作糖精的工厂。糖精很多年来都是世界上唯一大量生产与使用的合成甜味剂，在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用量明显增加。
糖精的主要原料都是石油化工产品。其中的甲苯易挥发易燃烧，如果大量摄入会引起急性中毒，危害非常大；而氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，这对人体也是有害的；在糖精生产过程中，还会产生一些中间体物质，也会危害人体的健康，同时也严重地污染了环境。目前中小城镇、农村市场的糖精，大部分都是中小糖精厂生产的不合格产品。其工艺粗糙、工序不完全，含有重金属、氨化合物、砷等杂物，长期食用会影响人体的健康。
味精的由来：
清淡的黄瓜汤里为什么有它特殊的鲜味？
我们吃的食盐用水冲淡400倍，就感觉不出咸味了，蔗糖用水冲淡200倍，也不能再感觉出甜味，但谷氨酸钠盐，即使用水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因此而得名“味精”。味精为何如此之鲜？又是谁发明的呢？
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