做最好的酒店领班

    第一章 认清酒店领班的定位（4）

    而领班，作为班组的领导，要知道自己的管理职责，比如自我管理、时间管理、如何带领团队、如何指导员工、如何授权、如何激励、如何做好检查、如何做好计划、如何做好目标管理、如何布置任务、如何分工、如何跟大家协调等。这些都是领班要考虑的。如果领班一天到晚想着怎么点菜，怎么铺床，那就跟服务员的角色混淆了。

    （3）工作对象

    从工作对象来看，服务员所做的是具体的事务，这在上文已经说得很清楚了。

    而领班，除了做一些事务性的工作以外，还要管人。现在有很多这样的情况，当员工对某个领班不满的时候，他们会骂道：“我们的领导不干人事。”这就牵涉到了人和事。因此，如果你是一名领班，遇到这种情况，你要想想问题所在，自己是事干多了，还是团队协作没做好？或是人际关系出了问题？

    （4）工作技能

    从工作技能的角度来讲，专业的服务员必须要使自己的服务技能很熟练。

    而领班，要具备管理技能，要能够做好人际关系的协调。这就要求领班要能够做好时间管理、管理沟通、管理计划、管理授权、管理工作的安排、管理工作的检查，甚至包括现场的督导、现场的管理，等等。这些技能都是领班所应具备的。

    （5）评价标准

    从评价标准来看，服务员注重的是个人业绩。他心里想的是，如果领班对他进行考核，他有没有微笑？他的点菜技巧怎么样？他的销售意识如何？他的服务意识怎么样？他如何与客人沟通?这些都是基层员工注重的。所以，在评比服务明星、服务形象大使的时候,我们往往也是以这些为标准来评判的。

    而领班，要思考的不是个人的业绩,而是班组的业绩。如果经理给领班布置了某个月工作指标：达到客人满意度95%,完成日营业额30000元。那么,不管班组中是有5个人还是10个人,是10个人还是20个人,领班都要思考，自己能不能带领团队完成日营业额30000元的目标？能不能让客人都满意？如果做不到，又怎样跟大家协调去达成?另外，领班还要考虑，服务质量怎么提高，服务效率怎么提高，等等。

    （6）自我实现