做最好的酒店领班

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第一章 认清酒店领班的定位(2)
    第一章 认清酒店领班的定位(2)

    第四,《做最好的酒店服务员》

    现代饭店管理之父斯塔特勒曾说过:“饭店仅出售一种特殊商品——服务。”服务是酒店的灵魂,服务水平的高低直接影响着酒店的经济效益与社会效益的好坏。一流的服务来自于一流的员工,处于这样一个以服务缔造竞争优势的时代,作为服务载体的服务员,体现的不仅是个人的素质,而且是酒店的形象。

    三流服务员总也弄不清顾客为什么不满意,也不知道怎样使顾客满意;

    二流服务员清楚顾客为什么不满意,可惜不知道如何让顾客满意;

    一流服务员不仅清楚顾客为什么不满意,而且总有办法让顾客满意。

    从三流到一流,只有“一字之差”,结果却有着“天壤之别”!

    服务明星=积极的心态+优质的服务+得体的语言+有效的销售

    本书对如何调整员工心态、如何提供优质服务、如何提升服务语言技巧、如何提高销售意识与技巧等内容进行了深入浅出的讲述。

    2. 案例鲜活生动,实战性强

    笔者从基层服务员一直做到酒店的总经理,对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。本丛书选用的案例都是自己经历过的或餐饮酒店企业经常碰到的,体现了“实操、实用、实战、实际”这些原则,可操作性强,更具实用性,酒店经理人、部门管理者及服务员可在实际工作中灵活运用。

    3. 内容注重系统性

    本丛书对服务员、领班、酒店经理、酒店总经理等岗位进行了系统的分析,从基层到高层,层层递进、环环相扣。

    如果你是酒店服务员,那么本丛书是你最好的良师益友,能帮助你逐渐成为最好的酒店领班、酒店经理和酒店总经理;如果你是酒店领班,那么本丛书首先教会你管理酒店服务员,然后帮助你逐步提升为酒店经理和酒店总经理;如果你是酒店经理,那么本丛书可以提升你的管理能力,从而尽快被提升为酒店总经理;如果你是酒店总经理,那么本丛书是从上至下的比较实用的管理用书,能够为酒店带来最大的利润。

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