做最好的酒店服务员

首页
字体:
上 页 目 录 下 章
第六节 实战销售技巧(1)(2/2)
    (3)选择法

    选择法是很多服务员经常会用到的,在顾客犹豫不决、不知道该点哪道菜的时候,可以推荐两道以上的菜,供他选择。例如,“您看您是点这道菜还是那道菜?”“您看您是喝点白酒还是啤酒?”“您看您是加一个茶叶蛋还是加两个?”这样的话,顾客一般就会很快做出决定。

    这个技巧的关键点是:第一,在介绍产品时给顾客圈定范围,让顾客更好地去选择;第二,通过介绍产品供顾客参考,引导顾客消费。

    (4)家庭策略成交法

    家庭策略成交法也是服务员经常会用到的,主要针对的销售对象是小孩、老人以及女士。如果是一对情侣,你的销售对象一般应为女士;如果顾客是一家三口,你的销售对象主要是小朋友;如果有老人,你的销售对象就是老人。

    因此,在对顾客销售的过程中,服务员要善于观察,要针对顾客的特点进行销售。

    (5)行为暗示成交法

    有的服务员经常会说这样的话:“这道菜,吃过的顾客都说很不错。”这句话实际上是在暗示顾客,这道菜很好。这就是行为暗示成交法。

    在销售的过程中,服务员要善于运用行为暗示法,如“您看这道菜,旁边的顾客几乎都点了,先生,要不您也尝一尝?”

    这个技巧的关键点是:第一,要在恰当的时候表达,把握好分寸;第二,一定要让顾客感觉到你很真诚,千万不要让顾客觉得你是在推销。

    (6)善用正反法

    我们都有这样的经验:说了两句话,后面说的那句话更容易被人记住。因此,谈正反因素时,要将正面的因素放在后面讲。

    下面有两个小例子,可以说明这个问题。

    案例

    一个小和尚跟着一个老和尚在念经。不一会,老和尚闻到一股香味,一看,原来是小和尚正在吃东西。于是,他便批评起小和尚:“念经的时候还敢吃东西,你胆子够大的!”小和尚不慌不忙地回答道:“师傅,您说错了。我不是念经的时候还吃东西,我是在吃东西的时候还想着念经呀!”

    有一种蛋糕的特点是热量低、价格高。有两个服务员进行了不同的介绍。第一个服务员对顾客这样说:“这块蛋糕的热量很低,但价格稍微有点高。”第二个服务员这样说:“这块蛋糕的价格稍微高一点,但是热量比较低。”



    狠男人小说最快更新,无弹窗阅读请。

本章未完,请翻开下方下一章继续阅读