做最好的酒店服务员

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第三节 自我激发,快乐工作(1)(2/2)

    美国有一位州长觉得工作餐里的鸡腿特别好吃,于是就过去对服务员说:“能不能再给我一个鸡腿?”服务员微笑着说:“工作餐都是按照一份盒饭一个鸡腿配好的,如果再给您的话,其他人就没有了。”州长生气地说:“你知道我是谁吗?我可是州长,难道多吃一个鸡腿都不行吗?”服务员依然微笑着说:“我只管鸡腿,这是我的责任。”

    案例中的服务员,面对州长的请求和威胁,都没有改变自己的原则,一切只为自己的工作负责。服务员无论在什么情况下,都应该本着负责到底的原则,做好自己的工作。

    2.做一个具有团队精神的服务员

    服务工作讲究团队合作,服务员不要老想着单打独斗,一定要有团队精神,善于与同事配合协作。

    有一个人去天堂参观,看到天堂里的人都很幸福。舀饭的勺很长,他们都是你喂我,我喂你,每个人都能吃饱。后来他又到地狱去参观,看到很多人都饥肠辘辘,舀饭的勺很长,可是他们却不合作,所以总是吃不到自己嘴里。

    天堂和地狱的区别就在于:天堂里的人有团队精神,懂得合作的重要性,人人受益;地狱里的人没有团队精神,不知道合作,天天挨饿。服务工作也是如此,有团队精神的人才能获得成功。

    案例

    前厅服务员小张去主食间告诉后厨,一号台点了一些主食,让快点上,然后她就走开了。10分钟后,一号台的顾客对小张说:“服务员,我的饭怎么还没来,快饿死了。”小张听了,不好意思地说:“真是对不起,我再去催一催。”



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