一辈子的事业

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篇八 行业说:那些酒店、宾馆的事(9)(2/2)
    叫车、问路、借东西,每一项服务几乎都完美无缺!可见服务人员的训练有素。45间房,前台就一个服务员,一点也不忙乱,所有的服务几乎可以打满分。

    这家酒店将自己归为“精品酒店”,国内也有很多人在尝试这个概念,我认为应该好好借鉴这家酒店的经营和管理。产品和服务都非常切合目标人群的价值观:方便、舒适;低调、不奢华;价格不昂贵,适中;但讲求品质和审美;有要求,不想被经常打扰。

    中国的许多单体酒店,受到经济型连锁品牌的挤压,生存环境正越来越差,在经济低潮时表现尤其突出。但大部分人还浑浑噩噩没有感觉到;部分用心的先知先觉者正在积极寻求解决方案。欧洲国家这些单体酒店的生存之道也许会对他们有所启发。

    不管是直营还是加盟模式,中国单体酒店中的大部分会加入到品牌连锁的行列。也会有一小部分利用独特地理位置或独特产品和服务,继续作为单体而存在。small  luxury hotels和my  hotel就是他们未来生存的两个现成样板。

    6.日本的酒店:盒子旅馆

    在日本的第一宿特别有意思。

    去的时候跟日本的朋友讲,我们要考察日本旅馆对空间的利用,因为东京比香港地价更高,应该在空间利用上更有高招。

    我们下飞机拿了行李,七绕八拐到了一个在地铁口上面的高档楼宇,怎么看也不像经济型酒店。我跟同来的日本朋友说:参观公司应该是明天吧,怎么今天就来了。他说:我们先住下来。也就没多问,跟着他走摆,总不会把我们卖了。



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