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篇八 行业说:那些酒店、宾馆的事(9)
    篇八 行业说:那些酒店、宾馆的事(9)

    在法国的勃艮第和波尔多,我也住过几家小型的精品酒店,她们都属于一个叫“small  luxury  hotels”的组织。酒店体量不大,但历史悠久。这从家具和客房横梁的大木头就看得出来,现代人造酒店是舍不得用这么大木头的。卫生间也是非常现代和漂亮,倒不是那种老式的。

    周边环境漂亮,空气清新。在波尔多的那个房间,推窗就是葡萄园。每天早上,初日曈曈、晨露未晞之时,金色的旭芒穿过葡萄园,一路洒进窗来,铺陈在床上、地上,真是美极了!

    这些酒店客源相对固定和忠诚,都是周末来度假的家庭和葡萄酒季节来旅游的游客,还有一些是追求浪漫的情侣。这些酒店都有配套的餐厅,美味、可口,菜式地道。在乡村能够吃到这么好的法国菜大大出乎我们的意料之外。

    房价很贵,这也是自然,否则也不能维持这么好的状态和服务水平。估计,周末生意好一点,工作日出租率要差一些;而且旅游景点季节性很强,淡季也会差一些。还好这些酒店的房量不大,大多几十间,维持一个较高的出租率应该没问题。经过时间的淘洗,剩下的这些小精品酒店都找到了自己的生存之道。她们的卖点就是历史和环境。

    另外一种单体酒店以我们住过的my  hotel为代表。她的客房和公共区域,经著名设计师打造,但看上去却平平淡淡,丝毫不露雕凿的痕迹,让我印象极佳。

    不铺张,不炫耀。融于生活,追求品质,却不落俗套。这种平和、轻快的简朴之美,才是大味所在。

    这家酒店的服务出奇地好,而且非常重视细节。

    到的时候没有空房,我们就放下行李先去吃中饭。回来的时候进到房间,居然每个人的行李准确无误!我也很惊讶:他们怎么就知道行李谁是谁的呢?原来在我们进来的时候,前台已经记住了我们几个各自的行李特征,在分配好房间后,将每人的行李准确地分发到各自的房间。


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