赢在个性化服务

    第二章 配置硬件——酒店个性化服务之基础（2）

    比如，阿凡提餐厅、吐鲁番餐厅都是以新疆维吾尔族为特色的餐厅。再比如，腾格里塔拉是以蒙古大草原为特色的餐厅。去过内蒙古草原的人，都会去体验一下住蒙古包的滋味，如图2-1所示：这就是具有草原特色的蒙古包旅馆。另外，也不会放过品尝草原美食的机会，如图2-2所示：正是一位游客在品尝草原美酒，她的面前是一只烤全羊。

    图2-1具有草原特色的蒙古包旅馆

    图2-2身着蒙古服饰的客人在品尝草原美酒

    2根据地理位置划分

    方法2：品尝美味佳肴，感受异国风情这里讲的地理位置是就世界范围内的各个国家来说的。随着经济的不断发展、改革的不断深入，越来越多国外的先进技术、文化观念、饮食娱乐传入我国。即使不出国门，人们也希望能品尝国外的美味佳肴，感受一下异国风情，于是很多酒店就推出了不同风格的美食料理来吸引客人入住。

    像日本料理、韩国料理、巴西烤肉、印度咖喱等就是根据地理位置划分的不同主题的酒店餐厅。如图2-3所示：蕉叶是最近大热的泰国餐厅，顾客走进去之后，会发现里面装饰得金碧辉煌，透着浓浓的泰国风情，并且有精彩热闹的歌舞表演，顾客可以一边用餐一边欣赏。而图2-4所示具备日式料理特色的回转寿司餐厅，也非常受欢迎。

    图2-3具有浓浓泰式风格的泰国餐厅图2-4日式回转寿司

    3根据年龄因素划分

    方法3：针对不同年龄阶段的人设计主题酒店不同年龄阶段的人有不同的饮食需求和爱好，针对某一年龄段群体设计主题酒店餐厅，可以更好地吸引客人，做好服务。

    根据年龄因素可分为儿童餐厅、少年餐厅、中年餐厅、老年餐厅。像老年人俱乐部、儿童乐园等都是按照不同的主题定位来设计的。