“我怕你是馋小鱼。”
陈铭煎了几枚煎蛋被他和李沐鱼一扫而空,紧接着他又往青石板上倒了一些油,在周围摆上了一圈切片的竹笋,然后又在中间排上了切成鱼排的鱼肉。
听着青石板上发出的悦耳吱吱声,陈铭道:“告诉大家一个小技巧,像这样烤鱼或者煎鱼的时候,可以往锅中撒上一点盐,可以防止鱼肉粘锅,不过最为重要的一点是鱼肉下锅之后,一定不要着急去晃动,而是尽情的等待鱼肉和铁锅接触的一面,发出最热烈的美拉德反应,直到那一面的鱼肉,彻底的在铁锅和油脂的作用下被彻底煎焦了之后再进行翻面,那样鱼肉是完全不会粘锅,也完全不会松散。”
陈铭静静地等待美味的成熟,感觉时间差不多了,才用竹制的铲子,轻轻的给鱼肉反面,果然每一块接触石板的鱼肉另外一面,都已经形成了完美的焦褐色,图片轻轻刮动,甚至能听到那让人流口水的声音。
一顿完美的石板烤肉,需要等待时间的慢慢成熟,等到所有的鱼肉成熟,陈铭从调味盒里,拿出一瓶烧烤料,均匀的洒在鱼肉上。
竹笋也已经成熟,两片竹笋中夹着一片鱼肉,裹着孜然和辣椒,用竹子自己制作出的快子夹起,陈铭送到李沐鱼的嘴边。
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李沐鱼一口咬下,脸上立刻流露出满足的表情。
陈铭见到如此也迫不及待的给自己来上了一口。
随着唇齿之间的咀嚼,口中的味道在释放,竹笋和烤鱼的奇特搭配,同样让他忍不住的闭上了眼睛。
“虹鳟鱼肉多、刺软、肉嫩味美,是高级食用鱼。虹鳟鱼营养丰富,做法也比较多样,被誉为优良四大澹水之一的鱼类…名不虚传!”
“紧致细腻的鱼肉在高温下将鱼肉的汁水给锁住,表皮酥脆,而内里柔软,完美的诠释了一个词语外酥里嫩,鱼肉的口感是紧实的,但是随着唇齿之间的咀嚼,会在嘴中很快的就散开,无需使用太大的力气,然而竹笋却恰恰相反,紧致的竹笋需要你的牙齿,带动着你口腔的肌肉,大口的咀嚼才能将其分割,让它的味道在你的舌尖上开始绽放。”
“竹笋的清香搭配上鱼肉的鲜甜,最后配上椰子蟹油中腥味,却带着一种椰子蟹独特味道混合在一起,当两样口感和味道完全不相同的食材搭配在一起,却能碰撞出异样的火花,别具一格…”
陈铭丰富的点评馋的水友们口水直流,后续的麻辣鱼杂,由于器具的原因只能做如此简单的烹饪,但是新鲜的鱼杂,依旧是滋味无穷,麻辣鲜香,入口醇厚,轻松将人的身体暖起来。
累了一天的陈铭和李沐鱼大块朵颐,就连李沐鱼的食量也大增,今天晚上吃的比平日足足多了一倍。
陈铭之前还以为这么多食材,他们两人吃不完,结果已经消耗的差不多了。
吃饱喝足,月色已然降临,是该休息的时候了。
陈铭给篝火中又添了很多干柴,确保它能一直燃烧,就和李沐鱼钻入到了庇护所中。
“各位观众,天黑了,晚安休息了!”
两个人打着哈欠跟直播间的观众挥了挥手之后,关闭了直播。
“小鱼,你听过一句话没有…”
李沐鱼枕着陈铭的胳膊,本来昏昏欲睡,听到陈铭的话疑惑抬头。
“什么?”
“饱暖思…”
李沐鱼欲哭无泪,这家伙…转过身背对他…
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