第二章 合理饮食，为孕期储备营养（16）
注：如金针菜买不到，用大芥菜（120克左右）和竹笋（20克左右）
也可。
【功效】
味道鲜美，热量低，含多种维生素。
神经质型
现代社会中，职业女性由于工作过度劳累、人际关系紧张、社会压力
大的原因，极易产生精神状态不稳定的现象。神经质型的人精神状态不稳
定，所以不要吃有刺激性、有兴奋作用和会破坏神经平衡的食物。
有效的食物
贝类、海藻类、莲藕（烹调时避免调味过浓）。
尽量避免吃的食物
辣的食物：山芋叶、芥菜、胡椒、姜、辣椒、咖喱。
有兴奋作用的食物：肝脏、咖啡。
烤的食物：煎饼、烤饼、烤土司、烤肉。
甜卤味食物：用糖、酱油煮的菜。
其他：葱、火腿肉、香肠。
推荐食谱
【原料】
面包（三明治用）8片，五花肉（薄片）40克，猪心80克，大白菜150
克，胡萝卜15克，干木耳（泡软后）20克，豆芽菜100克，盐半小匙，酒、
姜、食用油各适量。
【做法】
◆ 五花肉切成5毫米宽的肉丝，猪心则切成5厘米×5厘米×1厘米的四
方薄片，两种材料都淋上少量的酒放着。
◆ 大白菜、胡萝卜切成5毫米宽的丝，木耳用水泡软，切成稍粗的丝。
◆ 锅内下油加热， 按顺序将猪肉、猪心放下去炒， 用酒、姜、盐
调味。
◆ 把上述所有处理好的材料夹在面包中，切成适当的大小。
◆ 可配合蔬菜吃。
【功效】
味香、鲜嫩。有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
消化不良型
如果生活无规律，就极易产生肠道消化不良的毛病。这在工作紧张、
朝九晚五、饥饱无度的工作族女性中最多见。这类型的人因为体内热量过
高或体力不足，连带胃肠作用也弱，所以要将少量营养价值高的食物，制
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