绿茶 第一章（2）
到了清代，乾隆皇帝下江南时，四次到龙井茶区视察、品尝龙井茶，赞不绝口。关于乾隆皇帝和龙井茶，还一直流传着一个小故事。传说乾隆皇帝下江南时，在狮峰山下胡公庙前欣赏采茶女制茶，并不时抓起茶叶鉴赏。正在赏玩之际，忽然太监来报说太后有病，请皇帝速速回京。乾隆一惊，顺手将手里的茶叶放入口袋，火速赶回京城。其实太后并无大病，只是一时肝火上升。见到乾隆到来，心情好转，已是好了大半。忽然闻到乾隆身上阵阵香气，问是何物。乾隆随手一摸，原来是在杭州龙井村胡公庙前随手带回来的一把茶叶，几天后已经干燥，并发出浓郁的香气。乾隆这才知道原来自己把龙井茶叶带回来了。于是亲自为太后冲泡了一杯龙井茶，只见茶汤清绿，清香扑鼻。太后连喝几口，觉得肝火顿消，病也好了，连说这龙井茶胜似灵丹妙药。乾隆皇帝见太后这么高兴，忙传旨下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前自己亲手采摘过茶叶的十八棵茶树封为御茶，每年专门采制，进贡太后。从此，龙井茶的名气越来越大。
《茶经》与陆羽
《茶经》成书于唐至德乾元（756~760）前后，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作，也是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,推动了中国茶文化的发展。
《茶经》是陆羽在各大茶区观察了茶叶的生长规律、茶农对茶叶的加工，进一步分析了茶叶的品质的优劣，并学习了民间烹茶的良好方法的基础上总结出的一套规律，此外陆羽还留心于民间茶具和茶器的制作，并制作出自己独特的一套茶具。陆羽用自己的一生研究茶事，他的脚步遍及全国各大茶区。
《茶经》分三卷十篇，约7000字，系统地论述了茶的性状、品质、产地、采制、烹饮方法及用具等知识，系统地介绍了有关茶叶起源、生产、饮用等方面的知识，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开中国茶道的先河。《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述，以后茶书皆本于此。
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