“荠菜儿，年年有，采之一二遗。今年才出土眼中，挑菜人来不停手。而今狼藉已不堪，安得花开三月三。”王鸿渐的《野菜谱》让我对荠菜饺子的向往更加强烈，那又是怎样一种对母亲的想念。母爱，我们愈努力愈无法报答。
燕赵佳馔
烧南北
竹笋乃是中国烹饪经常应用的材料，既可以做主料，炒、煮、焖、烩、烧均为美馔；又可做配料，与鸡、鱼、肉、蛋为伍皆生鲜香。自古至今都得到人们的盛赞美樱张衡《南都赋》有“春卵夏笋，秋韭冬菁”之说；李渔称其为“蔬食中第一品也”；《随息居饮食谱》称其为“味冠素食”。口蘑则以味道异常鲜美、香气浓郁而誉满天下。20世纪50年代，郭沫若到张家口曾赋诗称赞：“口蘑之名满天下。”口蘑入馔，可做主料单用，也可做配料，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制。竹笋和口蘑，如果将这两样相配入馔，应当称得上是佳偶绝配了。
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