我们都知道在星级酒店里有一种贴身管家服务，他们为顾客提供无微不至的服务。这里说的贴心秘书也有类似之处。顾客在点菜时，经常不知道菜量有多少，经常会点多了或点少了。服务员可以为顾客合理建议，以免出现浪费或者不够的情况。
这个技巧的关键点是：第一，要能时刻站在顾客的角度想问题、做事情；第二，要用心去做。
食疗歌
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰，萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高，胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒，大蒜抑制肠炎发，绿豆解暑最为妙，香蕉通便解胃火，健胃补脾食红枣，番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高，花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿，鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好，生津安神数乌梅，润肺乌发食黑桃，蜂蜜润脏又益寿，葡萄悦色令年少。
2．销售注意事项
（1）不要主观猜测
服务员在销售的过程中，不要主观猜测，要充分地了解顾客的需求。只有这样，才能更好地为顾客服务，才能达成销售目标。
案例
一天，李先生到北京出差，住在北京某五星级酒店。晚上，他吃过饭后，发现这家酒店还提供擦鞋服务，于是，他就把上午穿的那双皮鞋，拿过去让服务员给擦擦。几分钟后，服务员把鞋给送了回来，但鞋上多了很多折子。
李先生看到鞋变成那样，勃然大怒：“你怎么给我擦的？把我的鞋擦坏了！”服务员一下子慌了，小声地说：“我就是用鞋油给您擦了擦。”李先生生气地说：“这是高档皮鞋，根本就不用鞋油，只要用湿布轻轻地擦擦就行了。你不懂就给我乱擦，不坏才怪！”然后，李先生去找领班投诉：“你们的服务员，把我的鞋擦坏了，你看看怎么处理吧？”领班连忙赔不是：“先生，您别生气，我们会赔偿您的损失。”最终，酒店按皮鞋的原价赔偿了李先生。
案例中的服务员想当然地认为所有的皮鞋都是一个擦法，没有及时向顾客了解情况，盲目地为顾客擦了鞋，导致出现了后面的冲突。服务员在提供服务或者销售的过程中，应该仔细地了解顾客的需求，不能想当然地做事情。
（2）不要强买强卖
服务员在销售的过程中不能强买强卖。如果你用强硬的态度让顾客必须购买，必然会引起他们的不满。
案例
王女士的女儿考上大学了，王女士就在酒店摆了两桌酒，邀请同事和朋友一起庆祝。同事喝到开心时，便叫服务员开了几瓶酒。这下可好，只要同事喝掉一瓶，服务员就连忙又给开上3瓶。
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