第三,分类管理。a类商品是重点商品,实行重点控制,定时定量采购,经常检查每个品种的库存情况,及时调整并减少不必要的库存。b类商品实行一般控制,分大类管理。c类商品可采用固定采购量、适当减少采购次数的方式管理。
4.商品群原则
商品群是卖场经营商品的战略单位,做好商品群的策划工作,能提升卖场的形象、稳定客源。商品群可按商品属性划分(大分类、中分类、小分类),但这种划分很难树立卖场的经营特色,所以商品群主要应根据消费者的需求划分(如锅类可按蒸锅、炒锅、煮锅划分),用一些新概念、新组合来引导消费者,带动销售。
5.利润导向原则
利润导向指商品经营应考虑增加利润的途径,但强调利润导向并不是不考虑供应商、消费者及员工的利益,相反,卖场应坚持“先义后利、顾客第一、利润第二”的原则。增加利润的途径可考虑以下几方面:
第一,以零售价决定采购价。
第二,适当减少品种数,以减轻企业的库存压力。
第三,新商品上市可适当收取上架费(此法易引起供应商不满,应谨慎采用)。
第四,要求供应商将某些商品作为特价品。
第五,按薄利多销的原则销售商品。
四、最佳商品组合
商品组合策略只能从原则上提供商品组合的基本形态。由于市场环境和竞争形势的不断变化,商品组合的决定因素也会随之不断变化,商品组合的每个具体商品项目也会在变化的市场环境下发生变化:一部分商品获得较快的成长,并持续取得较高利润;另一部分商品则可能趋向衰落。
因此,商场经理面临一个必须根据形势变化随时调整商品组合,寻求和保持商品组合最佳化的问题。商场经理应经常分析商品组合的状况和结构,判断各商品项目在市场上的生命力和发展潜力,不断对原有的商品组合进行调整。
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