修炼魅力女人

    第9章 健康，保鲜女人的不朽根（4）

    辩证饮食，对“症”下食

    我们过去听得最多的是“辩证治病，对症下药”。现在饮食已经在主张“辩证饮食，对‘症’下食”了。我觉得这是一个进步。很多人，特别是年轻人是不重视饮食的，他们对饮食的需求仅仅是好吃、满足口福之欲。“吃什么长什么”这句老话说起来其实是有道理的，有时看看自己，看看身边的人，之所以对饮食不以为然，多是因为好像吃了什么长得也差不多，今天吃鱼，明天吃青菜，今天吃盒饭，明天忙起来一两顿没吃饭好像也没什么了不起的。所以，人们对吃的健康作用是麻木的，不当回事。

    有一次，我在美国路过一个远离城市的小岛，岛上盘旋着成群的海鸥，我手上拿着一些面包，海鸥一只只落在身上、手臂和手上，闪着亮晶晶的眼睛，欢快地叼我手上的食物。我仔细地打量这些海鸥，发现它们的羽毛无比光滑、水亮，这是我在城市里无论如何看不见的状态。我很感叹，同在一个天下，却有这样不同的生长结果。现在，生活在大城市的人，我们几乎很难改变城市的空气、噪音、饮水，能够为健康做得最多的恐怕就是饮食了。

    过去有不少专家介绍过很多科学饮食的知识和方法，我之所以认为“辩证饮食，对‘症’下食”是一种进步，在于提倡人们要了解各种食物的特性与功效，并根据自己特定的体质状况，针对性进食，而不是泛泛的“营养”，鸡蛋有营养就吃鸡蛋，牛奶有蛋白质就猛喝牛奶。提升食物功效，增加体能和免疫力，有效预防疾病，并协助疾病康复，是“辨证饮食”的最核心的意义。应用辩证饮食这种方法时，可以先通过中医，了解体质和器官功能状况，再结合现代化身体检查手段，了解身体组织器官整体健康状况，在每餐中安排适当和适量的食物，利用食物的特性与功效调养身体，达到养疗双效的作用。

    每一种食物都有自己的特性与功效，并有酸碱度，在食用时应针对性搭配，并随时让身体保持良好的弱碱性血质，让细胞在良好的血质滋养中正常生长，以利于大量减少自由基，预防细胞病变，有效地减少许多疾病发生率，尤其是慢性疾病。

    由于每个人的体质、生活饮食习惯及生活环境等各不相同，目前大多数人选择的一些饮食健康方式是比较初级的。例如，苹果尽管对身体有益，但对胃肠功能不好的人，苹果会使肠的蠕动更加迟缓，引起腹胀或便秘。单一的使用一些饮食建议可能会因错误饮食造成双重伤害。

    在进取食物时，要特别注意体质问题。体质偏热者，尽量避免吃辛辣、燥热、坚果类、种子类、豆类等食物；体质偏寒者，尽量避免吃太冰凉、偏寒凉、不易消化等食物，生鲜食物不宜多吃；消化系统不良者，尽量避免吃刺激性、燥热性、不易消化的食物；心脏功能不良者，尽量避免吃增加血浓度、燥热性、高油脂、高蛋白的食物；呼吸系统不良者，尽量避免吃增加血浓度、燥热性、高油脂、易产生痰湿的食物；实证体质者，宜多吃个有净化性、少油脂、低蛋白质食物，尽量做到不饿不吃，饿了再吃的原则；虚证体质者，可采取少食多餐吃法，营养均衡完整摄取，饿时即刻补充，即使在半夜里，否则第二天会更虚；肥胖体质者，营养完整精简，尽量少吃，食量减少，让胃容量缩小，把握“不饿不吃，饿了再吃”的原则，每次不宜超过7分饱，甚至不能有饱的感觉。

    一直以来很多专家提倡定时定量的饮食方法。目前，国际上的抗衰老专家提出了一种新的饮食方法，就是回到原生态，像类人猿时期，捕到食物就吃，没捕到就不吃。专家认为，人的很多疾病是吃出来和撑出来的。