等待虽漫长,但是很值得(2)
1.做家人的感觉真好
先看以下几个场景:
迎宾区:
顾客刚到店门口,已经有服务员热情地迎了上来:“先生,您好!您是来用餐的吗?”
得到顾客的肯定之后,服务员马上在前面引路,将顾客引进大厅。
图2-3主动迎上前来的迎宾员
顾客进到大厅,别的服务员迎上来,接替了刚才的迎宾员,将顾客带到用餐的餐桌前。如果就餐区座位已满,服务员则会带着你到专门的等位区等待。
等位区:
有扑克、象棋(见图2-4)、可以上网的电脑,服务员穿梭其中,手里端着盛着各式各样的水果、点心的托盘,微笑着走向顾客的桌子。
图2-4等位区内为顾客准备的象棋
就餐区:
开始就餐,由于火锅的热气大,顾客的眼镜被热气蒙住了,正要擦,这时餐桌边的服务员给顾客递过来了一块眼镜布。擦完眼镜后,顾客正想归还,服务员说,“先生,送给您的,您平时用着方便。”
在就餐的过程中,不等顾客杯子里的水喝完,服务员就主动上来给顾客斟满。
卫生区:
顾客问服务员:“洗手间在哪里?”
服务员回答:“先生,我带您去。”
洗手间打扫得非常干净。
顾客出来,刚走到洗手台前,旁边的服务员已经帮他拧开了水龙头。
顾客洗完手,一个服务员微笑着递过来一张擦手纸。
然后还能看到棉签、皮筋、牙刷、牙膏、大宝护肤品、摩丝、梳子等供顾客免费使用的生活用品(见图2-5)。
图2-5海底捞洗手间内为顾客准备的生活用品
售后:
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