品类跨界失败案例也不在少数:armani手机、保时捷/宝马个人配饰(钱包、皮带、鞋、箱包)等。
在品类创新、品类跨界、品类延伸等这些似乎蕴含着销量魔力的名词背后,企业必须从众多失败的案例中,认识到品类决策是对产品进行的科学管理,不是广告创意的舞台。
企业品类结构化决策的首要原则是有效覆盖原则。
品类有效覆盖的方法需按以下步骤操作。
1品类机会洞察
品类机会是优秀企业及产品创造出来的。这种创造绝大部分是基于发现与洞察,如牛奶+果汁混合饮料,这种创造不是发明某个并不存在的品类。
2品类价值评估
品类机会存在并不意味着品牌价值高,品类价值评估的四要件:品类市场规模、品类集中化程度、品类毛利率(主流价格)、品类竞争品牌实力。
啤酒是中国规模最大的饮料品类,但由于集中化程度已经较高,导致品类价值较低;白酒市场,中高端(零售价200元以上)品类的市场价值较高;液态奶奶源被大企业垄断,品类空间较小,但高端奶粉市场机会仍然很大。
3品类产品类型评估
品类市场的产品类型是品类结构化的重要决策内容。
星巴克没有走贩卖速溶咖啡或咖啡豆等传统咖啡品牌的道路,而是走即饮零售品牌的道路。星巴克咖啡的价格高于速溶咖啡,提供了多种口味的咖啡豆研磨成品,为老饕级客户提供方便即饮的咖啡产品,产品溢价得以形成。
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