我不只是动作巨星

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第234章 站在一旁也能带人入戏(2/2)
    方祝明将吴龙教他的刀功、大火翻锅功、火中转勺等等技术练得差不多,应付拍戏应该可以。

    打板开拍!

    方祝明饰演的黄虎,烧制第一道菜锦绣多味鱼。

    吴龙在现场运转无相功,影响方祝明。

    方祝明瞬间被吴龙代入戏,表现出一副职业大厨黄虎的神态与气势。

    他从鱼缸里抓起一条苏眉鱼,刷刷刷活鱼刮鱼,活鱼去鱼鳃,用筷子从鱼嘴插入鱼肚,一搅一扯把鱼的内脏全部取出来。

    接着手起刀落,苏眉鱼头被他干净利落地砍下,洗净备用。

    苏眉鱼只取鱼头,砍取部位是鱼头后,会砍中鱼内脏,所以要取内脏。

    随后,他从鱼缸里抓出一条东星斑。同样是生刮鱼鳞,却没有取腮取内脏。

    直接就手起刀落,三刀砍下,斩出东星斑的鱼背部位,洗净待用。

    第三次从鱼缸抓鱼出来,是一条鯻鱼。鯻鱼取鱼身部位,活鱼刮鳞取内脏,不用取鳃。

    只见黄虎一手按在鯻鱼上,刀往鱼身上一片,就把鯻鱼的鱼身给片下来。洗净备用。

    从鱼缸抓出第四条鱼,三刀鱼。活鱼刮鳞取内脏后,一刀斩出鱼腩。洗净备用。

    第五条鱼被抓出来,这条是鹦哥鱼。活鱼刮鳞,一刀斩断鱼尾,将鱼尾洗净备用。

    五条鱼处理好,截取完所需部位。

    黄虎拿出一块大鱼翅,扯下鱼翅丝过油,鱼翅丝当线把苏眉鱼的头、东星斑的背、三刀鱼的腩、鯻鱼的身、鹦哥鱼的尾,缝合成一条鱼。

    这条鱼,还要半边蒸半边炸。

    炸鱼时,需要剖开一个长冬瓜,挖出鱼大小的形状,把鱼镶进去。这样再放入油锅中炸,就只炸露出冬瓜的半边鱼。

    炸完再止笼蒸,就可以让一条鱼有十种不同的味道。

    这就是!

    锦绣多味鱼!

    穿旗袍的传菜美女将灌汤黄鱼端给评委。

    美食讲究色香味。

    一道菜上桌,先看其外形、摆盘是否好看。其次菜品香味飘到鼻子里,闻其气味是否香。最后尝菜品,看味道是否美味可口。

    这道锦绣多味鱼,半边炸成金黄、色泽诱人。半边呈现鱼的原本颜色,五种鱼五种颜色,让人看了多生几分好奇。

    鼻子闻一闻。

    “香味独特!”

    “混合五种鱼的鱼香味,让人一次能闻五种不同的鱼香,此菜品设计费了心思。”

    三位评委漱口夹菜。

    “好吃!鱼肉鲜嫩,有鱼的原始香味。”

    “五种鱼混合成一条,让人可以吃五种不同的鱼肉。吃鱼的同时,又能细细品尝不同鱼之间的差异。”

    “苏眉、星斑、三刀、鯻鱼、鹦哥,这五种鱼都可以称得上鱼中上品。苏眉鱼的头、东星斑的背、三刀鱼的腩、鯻鱼的身、鹦哥鱼的尾,这五个部位,分别就是对应的鱼里最好吃的部位。能做出这样的选取,说明对这五种鱼了如指掌。”

    ……

    “咔!”

    “好!”

    “这条过!”

    “祝明你厉害了,能独演长镜头!”

    “剖鱼、缝鱼、炸鱼、蒸鱼,一镜到底!”

    “祝明不是龙哥,居然能一次拍摄成功,真是让我不敢相信!”

    方祝明赶紧谦虚道:

    “那是因为有龙哥细心指点。再加上有龙哥在一旁,心里有底。也许是龙哥带我入戏,才让我超常发挥!”

    刘锦秋也认为就是如此。之前方祝明练做这道菜,成功率只有两成。他已做好一次拍不成功,多拍几次的准备。

    哪成想,居然一次成功!

    吴龙真是神了,站在一旁也能带人入戏。让许多人认为,换成是自己,只要有吴龙带入戏,自己就变得会演戏。

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