南宋的陆游饮酒，也爱读书。他在《雁翅峡口小酌》中写道：“欢言酌请醥，侑以案上书。虽云泊江渚，何异归林庐。”不知道陆游读的是什么书，反正以书佐酒，至此已经成为中国文人的一种雅兴。
到了清朝，屈大均《吊雪庵和尚》诗中有一句：“一叶《离骚》酒一杯。”宝廷也有诗云：“《离骚》少所喜，年来久未温。姑作下酒物，绝胜肴馔陈。愈读饮愈豪，酒尽杯空存。”不明白为什么清朝诗人喜欢用《离骚》下酒，这风气一直影响到民国。据汪曾祺在《闻一多先生上课》中的回忆，闻一多讲《楚辞》的开场白就是：“痛饮酒，熟读《离骚》，乃可为名士。”其实这并非闻一多的发明，原话是《世说新语》中的王孝伯说的。但此话并未规定喝酒与读《离骚》要同时进行，只是从精神气质上把《离骚》跟痛饮联系到了一起。
另外还有以其他诗书佐酒的。郑振铎说：“不要酒菜，以背《红楼梦》诗文下酒。”这派头本身就有点儿红楼的味道。延及今日，仍有爱此雅兴的学者。据龚鹏程回忆，一次刘梦溪先生大宴贵宾，席间准备了一叠红楼诗笺，宾主自行抽取。刘梦溪自己抽的是：“莫谓缟仙能羽化，多情伴我咏黄昏”（探春）。他夫人陈祖芬抽的是：“神仙昨日降都门，种得蓝田玉一盆”（湘云）。这二位正好是“神仙眷侣”。王蒙抽的是：“蘅芷阶通萝薜门，也宜墙脚也宜盆”（湘云）。这果然吻合王蒙的命运，既能下放到边疆，也能出入中南海。严家炎抽的是“别圃移来贵比金，一丛浅淡一丛深”（湘云），恰好严先生刚买了新宅。沈昌文抽的是“满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心”（黛玉），董秀玉抽的是“珍重暗香踏碎处，凭谁醉眼认朦胧”（湘云），仿佛一对幽怨之侣，引得众人打趣。龚鹏程抽的是“登仙非慕庄生蝶，忆旧还寻陶令盟”（黛玉），于光远抽的是“明岁秋分知再会，暂时分手莫相思”（探春），皆大吉之言。
时光荏苒，到了二十一世纪，不是文豪们挑选诗文来饮酒，而是要选择什么酒来激发自己的诗心。于是乃有了《人民文学》作家采风团的茅台之行，笔者称之为新世纪的“国酒配国刊”。同行者除了《人民文学》的编辑李敬泽、邱华栋，大多是《人民文学》的知名作家，如赵剑平、罗伟章、范稳、王跃文等。
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