元代在景德镇设置了“浮梁瓷局”统理窑务，并成功地烧制出青花瓷、釉里红及枢府瓷等，尤其是元青花烧制成功，在中国陶瓷史上具有划时代的意义。宋、金时战乱后遗留下来的南北各地的主要瓷窑仍然继续生产，其中龙泉窑比宋时更加扩大，其中梅子青瓷是元代龙泉窑的上乘之作。还有“金丝铁线”的元哥瓷，也是旷世希珍。
明代我国瓷器发展的全盛时期，在这一时期烧制出许许多多的高、精、尖产品，如永宣的青花和铜红釉、成化的斗彩、万历五彩等。景德镇在这时兴盛起来，烧制了青花、白瓷、彩瓷、单色釉等品种，繁花似锦，五彩缤纷，逐渐成为全国的制瓷中心。
到了清朝康、雍、乾三代，瓷器的发展臻于鼎盛，达到了历史上的最高水平，是中国陶瓷发展史上的高峰。景德镇瓷业盛况空前，保持中国瓷都的地位。康熙时不但恢复了明代永乐，宣德朝以来所有精品的特色，还创制了很多新的品种，如色泽鲜明、浓淡相间、层次分明的青花等，全都是瓷器中的精品。
乾隆后期是我国制瓷业盛极而衰的转折点，到嘉庆以后瓷艺急转直下。尤其是道光时期的鸦片战争，使中国沦为半殖民地半封建社会，国力衰竭，制瓷业一落千丈，至1911年辛亥革命爆发，清王朝寿终正寝。长达数千年的中国古陶瓷发展史，至此落下帷幕。
纵观中国几千年的古瓷器发展史，它虽然最终以衰退而告终，但是它给后人留下的这份珍贵而又丰富的遗产，将永远放射出灿烂的光辉。
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