材料：鸡枞菌干片25克、优质肥瘦相间火腿丝200克。
做法：1. 鸡枞菌干品用温水浸泡约1小时，洗净，切成条状。
2. 火腿用热水适当浸泡去盐，切成丝状。
3. 将鸡枞放于盘底，火腿丝覆于鸡枞上，用中火蒸熟即可食用。
祛病小偏方
防治儿童佝偻病：取鲜鸡枞500克，青辣椒、葱、火腿、蒜各50克，猪油250克，酱油20克。将鲜鸡枞削去皮，揩干净，切为滚刀；炒锅内放入猪油，待油温上升到50℃时，鸡枞入锅炸一下捞起，锅中留油25克，将余油倒出，先下大蒜片，下青椒、火腿、葱炒一下，把鸡枞倒入锅内，加入酱油，加一匙肉汤，用淀粉炒匀，加入味精及少许芝麻油即可。
所含营养素（每100克）
能量 16千卡
蛋白质 2.5克
脂肪 0.2克
碳水化合物 2.5克
硫胺素 0.02毫克
核黄素 0.25毫克
烟酸 5.5毫克
钙 4毫克
磷 38毫克
钾 102毫克
钠 3.1毫克
镁 8毫克
铁 1.8毫克
锌 0.46毫克
硒 0.14微克
铜 0.58毫克
锰 0.12毫克
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