中国人最爱吃的100种蔬菜

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47甘蓝——天然胃菜(2/2)
    4.草菇洗净煮熟切二瓣备用。

    5.蕃茄洗净,切成块备用。

    6.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入丝瓜,大火滑油快出锅时,放入紫甘         蓝、百合一起滑油,出锅,沥干油分。

    7. 锅内底油,放姜末煸香,倒入草菇、蕃茄煸炒,中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫         甘蓝、百合,翻炒均匀,加清水20克调入少许素得鲜(代替味精),略微勾一点点薄芡炒匀,淋一二滴香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

    祛病小偏方

    补益健胃方:将甘蓝绞汁,每次饮200~300毫升;或将甘蓝适量拌食、煮食都可。

    可解酒:宿醉后,取甘蓝汁饮下有解酒的功效。

    所含营养素(每100克)

    热量    30千卡

    钙      25毫克

    蛋白质   1.3克

    镁      24毫克

    烟酸         5毫克

    碳水化合物   5.7克

    维生素c    41毫克

    膳食纤维     1.3克

    维生素a      3微克

    铜         0.02毫克

    胡罗卜素    0.7微克

    钾          190毫克

    磷              46毫克

    视黄醇当量    90.8微克

    钠            29.8毫克

    硒           0.16微克



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