3. 将盐、糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；
4. 将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可。
祛病小偏方
黄瓜可清热降脂，减肥消积
用料：黄瓜5条，山植30克，白糖50克。
做法：1．先将黄瓜去皮心及两头，洗净切成条状。
2．山楂洗净，入锅中加水200毫升，煮约15分钟，取汁液100毫升。
3．黄瓜条入锅中加水煮熟，捞出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。
所含营养素（每100克）
热量 15.00千卡
蛋白质 0.80克
脂肪 0.20克
碳水化合物 2.90克
膳食纤维 0.50克
维生素a 15.00微克
胡萝卜素 90.00微克
维生素c 9.00毫克
维生素e 0.49毫克
钙 24.00毫克
磷 24.00毫克
钠 4.90毫克
镁 15.00毫克
铁 0.50毫克
锌 0.18毫克
硒 0.38微克
铜 0.05毫克
锰 0.06毫克
钾 102.00毫克
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