注意：春卷皮一定要包装妥当，不和空气接触，才不会干硬。如春卷皮开始变干，可将蒸锅加热到有热度及水气后，春卷皮放在盘中入锅，略焖即可回软，要注意控制时间，以免过软，取出后仍要包装妥当。
苜蓿芽沙拉
用料：苜蓿芽150克、玉米粒60克、沙拉酱1/2杯。
调味料：美乃滋或豆瓣酱。
做法：米粒洗净后入滚水中烫熟，加入苜蓿芽、沙拉酱拌匀食用。
特色：新鲜的苜蓿芽拌上调味料即为一道清凉可口的夏日佳肴。
祛病小偏方
苜蓿芽可治疗口臭:每天食用苜蓿粒6粒或将苜蓿芽打成汁，每次饮用1汤匙，每天3次即可。
所含营养素（每100克）
热量 21.00千卡
水分 93克
蛋白质 3.70克
脂肪 0.30克
碳水化合物 2.30克
膳食纤维 2. 0克
维生素a 6.7微克
维生素b 10.08毫克
维生素b 20.1毫克
烟碱素 0.2毫克
维生素b 60.06毫克
维生素c 4毫克
钙 35.00毫克
磷 93.00毫克
钠 35. 0毫克
镁 33.00毫克
铁 1. 0毫克
锌 0.5毫克
钾 300毫克
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