西红柿炖牛肉
材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜。
做法：1. 西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2. 锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3. 水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。
祛病小偏方
1. 治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处, 每日２～３次, 治真菌﹑感染性皮肤病。
2. 治高血压：每天早晨选１～２个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃, 降血压效果明显。
3. 治贫血：将西红柿和苹果各一个, 芝麻１５克, 一次吃完, 每日吃１～２次, 长期坚持可治贫血。
4. 治溃疡：轻度消化性溃疡患者, 可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用, 每天早晚一次, 连服10次, 溃疡可愈。
所含营养素（每100克）
水分 95克
蛋白质 1.2克
脂肪 0.4克
碳水化合物 2.2克
粗纤维 0.6毫克
钙 23毫克
磷 26毫克
铁 0.5毫克
胡萝卜素 0.11毫克
维生素b10 0.05毫克
维生素b2 0.01毫克
尼克酸 0.5毫克
维生素c 17毫克
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