25青蒜——蔬菜中的“红牛”（2/2）
1． 青蒜可治疗胃胀（气）痛
原料：青蒜连叶7根，盐、醋各适量，
做法：将青蒜切碎，用盐醋煮熟，胃痛时热饮即可。
2．青蒜性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。
所含营养素（每100克）
热量 30大卡
水分 90克
粗蛋白 2．4克
粗脂肪 0．3克
碳水化合物 4.5克
膳食纤维 1.7克
维生素b 10.04克
维生素b 20.07克
烟碱素 0.6克
维生素c 16毫克
钠 9．3毫克
钾 168毫克
钙 24毫克
镁 17毫克
磷 25毫克
铁 0.8毫克
锌 0.23毫克
维生素a 98微克
胡萝卜素 0．7微克
硫氨酸 0．06毫克
核黄酸 0．04毫克
硒 1．27微克
铜 0．05毫克
视黄醇当觉 90．4微克
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