用料：软排骨420克，牛蒡块170克，白萝卜块300克，魔芋20克，胡萝卜块40克，香油适量。
调味料：盐2茶匙、酒2茶匙
做法：1. 软排洗镜切块，牛蒡、白萝卜及胡萝卜去皮洗净切块状，入沸水烫，捞出备用。
2. 魔芋水煮切块。
3. 将软排塊、白萝卜块、牛蒡块、胡萝卜块一起入鍋炖煮，在将魔芋塊放入锅中稍焖即可。
4. 以盐来调味，食用前滴少许香油及酒即可
祛病小偏方
1. 治疗手足头面赤肿：牛蒡子根洗净烂研，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服即肿止痛减。
2. 治热毒牙痛，齿龈肿痛：牛蒡根一斤，捣汁，入盐花一钱，银器中熬成膏，每用涂齿龈上。
3. 治咽喉肿病 (咽峡炎、扁挑体炎）：牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，频频含咽。
所含营养素（每100克）
水分 87克
蛋白质 4.1-4.7克
碳水化合物 3.0-3.5克
脂肪 0.1克
纤维素 1.3-1.5克
胡萝卜素 390毫克
维生素c l.9毫克
磷 106毫克
铁 7.6毫克
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