送灶的同时也是讨债的时候。但讨债最多只到除夕。只要吃过年夜饭，即使还没讨到债款，主客见面也得互道恭喜。所以北方有句俗话是：“要命的关东糖，救命的饺子”。河南民间讲究“祭灶必祭在家”，就是说祭灶时，出门在外的人都要赶回家乡来。在豫东等地，如果是在祭灶节认了干亲的干儿、干女，还要带上灶糖、烧饼、鞭炮等来参加干娘家的祭灶仪式，来表示自己已经成为了干娘家的正式成员。祭过灶后，在年底之前，还要挑一个黄道吉日来扫除积年的尘埃，为的是迎接新年，同时也对环境卫生和健康有极大的益处，俗称为“扫年”。传说灶神上天打了报告后，廿五日上帝就会来世间转转，并降祸福于人们。所以在这天要谨言慎行，并告诫小孩不要口出秽言。
驱逐疫痨之鬼：
喜庆的除夕节日最初来历竟然是“驱鬼”
除夕是人们最快乐的日子。北方人要包饺子，南方人会做年糕。水饺象征“元宝”，年糕音似“年高”，都代表了吉祥如意的好兆头。而在古代，除夕却是人们“驱鬼”的日子。据《吕氏春秋?季冬记》记载，古人在新年的前一天会击鼓，为的是驱逐“疫疬之鬼”，这也是“除夕”的由来。
最早记载“除夕”的是西晋周处撰著的《风土记》。古代时，除夕也叫做除夜、逐除、岁除、大除、大尽等。除夕有旧岁到次夕而除，另换新岁的意思。它是我国最重大的节日之一。指的就是农历一年的最后一天晚上，也就是春节的前一天晚上，又称为年三十。由于一年的最后一天叫做“岁除”，因此那天晚上叫“除夕”。除夕人们通常会“熬年”，就是一晚不睡，这叫守岁。苏轼的《守岁》有：“儿童强不睡，相守夜欢哗。”王安石《元日》诗云：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”《梦粱录》卷六：“十二月尽，俗云‘月穷岁尽之日’，谓之‘除夜’。士庶家不论大小家，俱洒扫门间，去尘秽，净庭户，换门神，挂钟馗，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。遇夜则备迎神香花供物，以祈新岁之安”。就是说在除夕这天，家里要打扫得干干净净，还要贴门神、春联、年画、挂灯笼，并且要换新衣。
除夕之夜，全家人要聚在一起吃“团圆饭”。吃团圆饭时，桌上的“鱼”一般是不能动的，因为它代表“富裕”和“年年有余”，象征着明年的“财富和幸运”，因此它只作为一种装饰，是不能吃的。不过，少数地方的风俗是不同的，就像贵州，桌上的鱼是可以吃的，但要剩下一些，寓意为“年年有余”。在很多地方，年饭后，长辈会发“压岁钱”，然后开始贴春联和门神，贴好后关上大门。到了初一的早上才能开门，用意是“接财神”。关好大门后，全家人看着晚会或玩牌守岁到凌晨。
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