据有关烹调资料记载，“点心”的名字，其实要比民间传说早得多。宋人吴曾撰的《能致斋漫录》中有：“治妆未结，我未及餐，尔且可点心。”此句所载的是唐人郑修的一事，吴曾与梁红玉同一时代，此书出于高宗绍兴二十四年至二十七年间，所载唐人郑修一事有按有据，应当足信。周辉的《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”其中点心指的是馒头、馄饨、包子等，上述都证实了以早餐小食为点心，自唐代，已有此语。“点心”一名比传说的要早200年以上。
点心也常作为人们正餐之前的充饥食品，唐孙頠的《幻异志?板桥三娘子》中有：“有顷，鸡鸣，诸客欲发，三娘子先起点灯，置新作烧饼于食牀上，与诸客点心。”在宋朝庄季裕的《鸡肋编》卷下有：“上觉微馁，孙见之，即出怀中蒸饼云：‘可以点心。’”清代吴炽昌的《客窗闲话?补骗子》也有关于点心的记载：“徐曰：‘我尚未餐，腹中馁甚，官人肯同一点心否？’”。
点心与茶食两者起初有区别，性质不同，不过到了后来就混同了。据考察，点心在北方的历史较久，大约始于唐宋。在南方的历史较短，可能始于明朝中叶。据周作人的《南北的点心》可知，北方常称之为“官礼茶食”，南方则多称之是“嘉湖细点”。
北式糕点，以北京地区为代表。京式糕点，可谓是历史悠久，品类繁多，特点为重油、轻糖、酥松味纯等。京八件和红、白月饼等是其代表品种。京八件又分为大八件、小八件和细八件。它有八种馅心分别是山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等，用含食油的面裹在馅心外，然后放在不同的图案印模里烤制。图案有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等，小巧玲珑十分精美。尤其是细八件制作更加精细，其层多均匀，馅儿柔绵，味纯厚，一般有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样。
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