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第八章 粥是“养生王”(2/2)

    调料:盐,花生油适量

    做法:1)先把茼蒿菜洗干净,放入沸水锅中氽烫一下,捞出放凉;

    2)粳米洗净后泡半小时,沥干水分;

    3)粳米放入锅中,加入清水;

    4)先用旺火烧沸煮至花糜状,加入茼蒿菜,花生油,盐;再改用小火熬煮片刻即可盛起食用。

    5香菇瘦肉粥能抗癌

    主料:瘦肉1两,干香菇几朵;稻米1两

    调料:香油,盐,味精适量

    做法:

    1)先把瘦肉洗净切片;

    2)干香菇洗净,用热水泡软(干香菇可提前泡好,也可选用新鲜的香菇);

    3)稻米先洗净,放入锅中加5碗水煮开,加入瘦肉和香菇;

    4)待煮沸,改用小火煨炖;

    5)用盐、味精、香油调好味即可食用。

    6鲤鱼粥能健脾,和胃

    主料;大米2两,鲤鱼肉4两

    调料:小葱,姜,盐

    做法:

    1)大米淘洗干净,沥干;

    2)鲤鱼肉洗净切成片状;

    3)大米放入锅中,加入冷水约800毫升,用旺火烧沸,用小火慢煮,等大米熟烂时,放入鱼片,煮至鱼片熟,下葱末、姜丝、盐调味,即可盛起食用。

    7驴肉粥可补肾

    主料:驴肉3两,粳米2两

    调料:小葱,姜,盐,味精适量

    做法:

    1)驴肉洗净切成丁;洗净粳米,用冷水浸泡30~45分钟,捞出沥干;姜切片,小葱切粒;

    2)砂锅锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火烧沸;然后改用小火熬煮;

    3)待米粒熟烂时,加入驴肉,姜片,小葱,熬1小时;

    4)下入盐调好味,即可盛起食用。

    8吃粥请注意:

    虽然粥的好处多,贵为“养生王”,但是高血糖患者需注意谨慎吃粥。因为粥消化很快,会让血糖突然升高;而且容易让高血糖患者在短时间内又感觉到饿,从而导致继续食用其他食品。食物的摄入量过多会让热量增加从而引起血糖的忽高忽低,对高血糖患者身体有一定危害。

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