做最好的酒店领班

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第二章 如何提高团队协作能力(4)(2/2)

    没把它当回事,员工们会把它当回事吗?

    现在,很多酒店都在评“服务明星”、“微笑天使”、“形象大使”等(如图2-1所示),我们也可以设“团队协作明星”或“团队协作大使”,每个月或者每个季度评比一次,以此来激励员工。

    图2-1海泰食府文化墙上的“微笑天使”和“形象大使”

    下面我们来看看,肯德基在招聘员工时的四个标准。

    肯德基招聘员工四标准

    第一,以客为尊。

    第二,团队协作。

    第三,工作标准。

    第四,工作动机。

    在面试员工时,他们把团队协作放在了第二条,由此可见,团队协作能力是他们的一项重要考核标准。

    (3)不断要求员工相互协作

    如果我们平时不要求和督促员工协作,也不关注员工彼此之间有没有协作,我们的协作标准就很难灌输下去。

    我们要在心里牢记:你帮助了别人,别人才会帮助你。上文提过,有个领班在班前会上问“我们的协作口号是什么?今天你帮了吗”,他这是在不断地强化员工的协作意识,不断地要求员工互相协作。

    我曾见到过这样一个画面:一个小朋友在某酒店大厅摔倒了,旁边的服务员全装作没看见,依然在那儿说说笑笑,就是没有一个人上去扶小朋友一把。可见,员工没有协作意识,就不会帮助同事,更不用说向客人伸出援助之手了。



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