第五，从顾客到达名单中，挑选要送其他酒店的顾客，记住不要将后到顾客列为最倒霉的人。因为此时顾客都是很累的，而且晚上员工较少，较难处理，所以要尽早处理。
提醒您
超订是一种类似赌博的作业，紧张、刺激，有时会让顾客对酒店失去信心，从而给酒店造成不良的影响。因此，酒店在处理超订上要格外谨慎。
5.取消订房与没收违约金
酒店预收订金后，应随时与顾客核对订房情形，以确保订房数及其他内容的准确性。若仍有顾客违约或中途取消订房，酒店应立刻取消该项登记并调整订房表，同时可没收全额或一部分订金。没收的订金称为违约金。
六、订房活动程序
不同的酒店可能采用不同的系统和文件来接受预约订房。然而，在预约订房程序的基本步骤上，所有酒店都是大同小异（如下图所示）。
订房程序图
1.接到订房询问
如同先前所述，订房可以通过多样化的方式。订房程序中的第一步骤是要取得关于顾客住宿登记的资料，并确认是否有空房。
提醒您
为了给予快速的回应，订房人员需要向顾客取得下列资料：
1.抵达的日期。
2.预计住宿的天数。
3.所需要的房间数和形态。
4.人数。
2.确定可销售的房间
取得顾客有关住宿登记的资料后，订房人员要检查顾客所要求的房间形态在订房日期是否为可供使用的空房。订房人员应准确核对订房数，以避免超额订房。
3.接受或谢绝订房要求
订房人员要先确定可供销售房间的使用状况，以知道是否接受或谢绝订房要求。
如果房间可供销售，通常酒店会接受顾客的订房要求。而订房人员需即时将详细资料记载在订房记录表中或电脑资料库中。
(1)谢绝订房的状况
1）酒店可能无法在订房日期满足顾客特殊的住宿要求。
2）酒店已经客满。
3）顾客已被列入黑名单(该顾客已被酒店管理部门列入黑名单中，无论任何均不受欢迎)。
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