胡雪岩善于把握时局：杭州被官军从太平军手中收复的消息一传到上海，胡雪岩就马上起身赶赴杭州，投入到了战后繁忙的善后赈济工作之中。时局对做生意的影响实在是太大了。再看当今社会表现更为直观，海湾局势紧张石油价格就飙升，美国政坛一出事华尔街股市就暴跌，地区战事一起那个地区的生意就十分萧条。可见，研究好时局对于做好生意十分关键。
胡雪岩在杭州收复后，首先做的一件事，就是将自己运来的一万石大米无偿捐献给杭州用于军粮和赈济灾民。一年多以前，杭州被太平军包围，守城的军民在坚守数月后，弹尽粮绝以至到了人吃人的地步。胡雪岩受巡抚王有龄委派，冒死出城，到上海筹款买到一万石大米，运往杭州却因太平军的层层封锁而进不得城去，只好把米转道运往宁波。胡雪岩在杭州济灾时，捐献杭州的就是这批大米。当初胡雪岩想方设法将这批大米转道运往宁波时，宁波刚被清兵收复，城中难民无数，粮食奇缺，这一万石大米正好救急。只是当代表宁波官府接收这批大米的米行要开价付款时，胡雪岩却分文未要，只提了这样一个条件：要求不管什么时候，只要杭州收复，三天之内以等量大米归还。
从做生意就要赚钱的角度来看，胡雪岩将运往杭州的米献于宁波无疑是将一大笔钱搁置在那儿。因为就当时的时局来看，清军与太平军之间展开了拉锯战，杭州能否收复，什么时间收复，真是无法确定。而且，即使在三五年之内能够收复杭州城，如此之长的时间，这笔钱利上滚利，一石米也翻成了两石米了，其利非常丰厚。然而，胡雪岩却有另一种看法：如果他留着大米不捐献给宁波，等杭州收复，可以随时起运，这样固然稳妥。但是如果时局万一把握不准，战火烧身，一万石米化为灰烬，即可就是老本赔尽了。于是，不如干脆将米捐了。
后来，胡雪岩再次将宁波还的大米献于杭州，自然也是出于他尽心乡梓的诚意。当时，杭州为太平军重重包围，他冒死出城，采买大米，又冒死将大米运往杭州，就是希望能为坚守杭州城赈济乡梓饥民尽一份力，这诚意确实不容怀疑。客观说来，从胡雪岩生意人的用心来看，他要通过捐献这一万石大米为自己重新在杭州站稳脚跟“垫”底，提高自己在杭州的声望。他虽然在经济上损失一些，但是把这一万石大米捐献杭州，就使他在杭州士绅、百姓中名声大振，也使他一下子就得到朝廷重臣左宗棠的信任，委他负责杭州的赈济善后事宜。但不管从主观上看，还是从客观分析，胡雪岩此举对于尽快振兴杭州市面有着极为重要的意义。胡雪岩认为：杭州战后当务之急就是振兴市面。而市面要振兴、要兴旺，第一要务就是要安定人心、安定市面。也只有保持人心安定，市面平静，人们才会放心大胆地来做生意。这样于公于私，都有着非常积极的意义。而民以食为天，有了充足的粮食供济，人心就容易安定。胡雪岩认为自己献出这一万石大米，“这是救地方，也是救自己”。
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