“啧,这村子得多大啊,怎么这么多人!”
程琳和唐文俊进门之后,看到院子里面黑压压一片,也是吓了一跳。
虽然门外的时候就看到人不少,尤其是进进出出的小孩子,还以为大都在外面转悠呢,没想到……
院子里面人更多。
进来之前还担心被人认出来,看现在这情况,怎么可能被认出来,毕竟人这么多,谁会注意身边人长相。
程琳想提醒云琳带好口罩,可惜云琳此时口罩都摘了,正和杨青柠聊个不停。
“哎呀,看来得等啊!”
到吃席的地方一看,这一波人的菜都没上齐呢。
毕竟已经来过吃过,有了经验。
倒是程琳和唐文俊有点不适应这种场面,拉了拉云琳,小声道:“要不我们先去周游家等等吧!”
云琳果断摇头,道:“错过这村儿就没这店了,这席可是周游亲自烧的,离开灵渠村吃不到的!”
此话一出,程琳和唐文俊的脑子都有点转不过弯儿了,什么意思?
这婚宴的烧席师傅,是周游?
真的假的?
两人踮起脚尖看了看餐桌,上面菜品不少,成色也好,虽然不知道味道,但仔细闻,还是可以闻到香味儿。
就算农村的流水席要求不是很高,比不上星级酒店,但应该也不是一般人能够掌勺的吧!
“带你们去看看!”
既然来了,那就先和周游打个招呼。
一行人穿过人群,朝着后院走去,只是后院这边人更加多,尤其大都是大姑娘小媳妇,还有带着孩子的。
大家见杨青柠来了,还有小青禾,都笑吟吟的打招呼。
程琳和唐文俊见状,心道周游在村子里面的声望看起来挺高的啊。
终于,看到了周游!
就算云琳没有介绍,他们也一眼看到周游了。
关键是太扎眼了,就像是鸡群中的白鹤,让人一眼就挪不开了。
气质,身高,长相,一圈圈光环加身,程琳手下那么多艺人,歌手,演员,自然见惯了帅哥靓女,但是……
此时在看到周游的时候,她只觉得那些艺人的光环全都泯灭了。
云琳指着正在颠勺的周游:“呐,那就是周游!”
程琳深吸口气,心道不用你介绍了。
看他颠勺的手法,显然是专业的。
她想过很多见面的场景,可就算再怎么古灵精怪也没能想到会是这般场景,更加没想到,周游竟然在小山村待着给村民烧席!
果然艺术家的脑子都不太正常!
“师哥!”
云琳过来,乖乖和周游打招呼。
周游愣神:“你怎么来了?”又见杨青柠带着孩子来了,另外自然也看到了程琳还有唐文俊。
简单打过招呼,周游大约也明白了,尴尬笑了笑:“行吧,等忙完再说!”
说起来,答应给云琳写的新歌,他还给忘了!
知道周游比较忙,所以大家这边打了招呼,便赶紧离开了。
“程姐,我给你说哈,周游那手艺,绝了,当初黄老师何老师他们赞不绝口,甚至都不想离开灵渠村……”
云琳巴拉巴拉说个不停,听得程琳和唐文俊一脸疑惑。
真有那么好吃?
不过棚子这边吃席的人的确比较奔放,一个个像是饿死鬼投胎一样,抢着吃。
她甚至看到有人为了抢一个丸子差点打起来了,这场面,她也只在历史剧中流民情节中看到过。
云琳跑去上了礼,然后就和杨青柠聊天等待上桌。
终于,总管这边招呼人上席了。
有杨青柠和小青禾的面子,云琳三人也趁机提早上了。
农村的流水席,桌椅板凳肯定没有那么好,毕竟又不是专业酒店,另外卫生肯定也没有那么好,毕竟人多。
所以一般桌子上铺的都是那种一次性的塑料薄膜,一桌人吃完不用擦,直接将塑料薄膜掀掉替换即可。
程琳坐在板凳上,觉得有点硬,而且总感觉不太舒服,而且同桌上面还有不认识的,不过或许是因为看到除了唐文俊外都是女孩子,所以这一桌其他人也大都是灵渠村的年轻女孩子,看着像是初中生或者高中生。
很快,就有凉菜上桌了,程琳见云琳不动快子,心想是不是有什么习俗!
要知道,结婚可是大日子,而一般桌子,都有上席,也就是主位,菜上来之后,一般都是需要主位的贵客先动手,其他人才能动手!
就像这桌,主位就是杨青柠坐得这个位置!
见程琳疑惑,云琳解释道:“这凉菜只是个样子菜,你看大家基本上都不动快子,都是为了吃后面的热菜,热菜都是周游炒的!”
程琳四下看了看,其他人还真没有动快子。
终于,热菜开始上了!
跷脚牛肉,蒜泥白肉,红烧狮子头,鸡蛋炒韭菜,烧鹅,干锅虾,臭鳜鱼……
菜品的样式和摆盘看起来并不算好,尤其是对于程琳和唐文俊来看,毕竟整日出入的都是高档餐厅。
大都是一快子就能吃完的一盘菜,因此对于农村流水席这种菜量庞大的美食明显有些不太适应。
但是……
“唔,终于又吃到周游烧的菜了,油辣子和大蒜组合的香味儿,果然想起疲敝,别看虽然全是肥肉,但是肥而不腻,入口即化,简直绝了!”
身边的云琳一口蒜泥白肉下去,顿时眯起了眼睛,整个人好像是缩了起来,似乎是被冷到了,又似乎是好吃的开始跺jiojio!
最关键的是,程琳就在旁边,那蒜香和油辣子组合香味儿,也飘进她鼻子了。
的确很诱人,尤其是那油辣子的色泽,让那蒜泥白肉变得油光水滑的,光看外表,就让人忍不住吃一口。
当然,不单单是程琳,桌上除却她和唐文俊之外,其他人动快子的速度都比较快,而且是没有人交流的。
也就杨青柠显得不那么焦急。
看到程琳还没动快子,还招呼她吃饭。
“好!”程琳拿起快子,也学者云琳一般,夹了一片蒜泥白肉。
蒜泥白肉是一道传统地方菜,在湘菜,川菜中都能找到踪影,不过较为出名的,就是川菜之中的蒜泥白肉。
一般是选用肥瘦相间的肉,需要将其切成薄片,一般都是五毫米左右,因此这道菜的重点在于选料。
一般需要选择猪的后腿肉,因为后退吃起来更加有嚼劲,油脂也比较丰富,一口下去,肉质的品质比前腿要高出不少!
除却选料之外,就是作料了,川菜有一大特点,那就是作料的香味,诸如钵钵鸡,小面等等,有句话说得好,川菜的香料,炒鞋垫子都好吃。
而蒜泥白肉本身就是将肉煮熟,然后淋上作料吃,因此味道如何,会不会感受到腻,都是作料本身决定。
这一眼看过去,蒜泥白肉的薄厚均匀,刀工相当不错,尤其是这两片之中,近乎一模一样,仔细看的话,还有些许透光,那肉片上面有红油辣子在滚动,沾染上蒜末,又有澹澹的酱油香味冲散了油腻。
终于,程琳一口吃了下去。
首先感受到的,便是红油辣子对于口腔的刺激,辣味,但这种辣味和湘菜的辣其实有本质区别。
网上一直有人说到底哪里人喜欢吃辣,提及之时,川渝必有地位,但实际上,川渝的辣和湘菜的辣是有根本区别的。
川渝的辣其实主要凸出的香,也就是俗称的香辣味儿!
而湘菜的辣,属于干辣,味道上,跟赣菜的生辣差不多!
红油辣子的香味儿,还有蒜香味儿,再加上酱油但但的鲜甜味儿,组合成了一曲美妙的乐章,而紧接着,便是红油白肉肉片本身的口感,那薄片落在舌面上覆盖,然后经由牙齿碰撞,软硬适中,不论是油脂还是瘦肉,在这一刻混为一体!
香辣鲜美,蒜味浓郁,肥而不腻!
程琳整个人都惊呆了。
要知道,她又不是没有吃过蒜泥白肉,毕竟只是一道比较普通的地方菜,可是……
她还真没吃过这么好吃的蒜泥白肉,这一口下去,彻底勾出了她肚子里面的馋虫,又连忙夹了一片,仔细品味。
真绝了。
当然,感受到惊喜的,可不单单只有程琳。
在程琳吃蒜泥白肉的时候,唐文俊也怀着好奇之心,快子夹向了面前的臭鳜鱼。
他之所以选择这条鱼,那是因为他本就是徽州人,臭鳜鱼可算是从小吃到大,餐桌上必备之物。
人在陌生的地方,总会选择自己熟悉的东西。
当然,这盘臭鳜鱼,从外表看,还是挺正宗的,整条鱼非常完整,呈现鲜红色,仔细闻的话,有很纯正的特殊的腌鲜香味儿!
当然,这种味道没吃过的人或许会觉得这鱼是不是变质了,但实际上并不是,毕竟臭鳜鱼本身就是一种闻起来臭,吃起来香的菜!
一快子下去,鱼肉很轻易就剥下来了。
一口下去,依旧是各种配料的味道,葱蒜……
但是……
那鱼的鲜香味儿却一点也没有被覆盖,尤其是鱼肉本身,肉质细腻,醇香入味,非常鲜香和嫩滑!
唐文俊眼睛瞬间亮了,连忙再夹了一片鱼肉吃下去,滋味十足。
惊艳!
这小山村的流水席,竟然有这种品质的菜?
五星级酒店的大厨也鲜有能烧出来的吧!
不对,这是周游烧的菜?
乖乖,周游竟然有这种手艺。
这跨度是不是有点太大了,要知道,娱乐圈不是没有身傍多艺的,比如有人影视歌三栖。
再比如最常见的唱歌的都会几种乐器。
但是……
这其实都是有关联的,影视歌三栖虽然少,但因为都算在娱乐圈,尤其是电影和电视剧,虽然有本质差距,但实际上终究还是演戏,而演戏好的演员,台词基本都过关,台词能过关,唱歌也不至于太难听。
而会唱歌的,会几种乐器,那更是常见了!
可是……
这能写歌,和会做菜……
实在是八竿子打不着的事情,尤其是……
这可不是简单的会做菜!
程琳和唐文俊明显尝到了甜头,开始不满足于吃蒜泥白肉,臭鳜鱼了!
当然,最关键的是,软泥白肉没了!
程琳就只吃了三片,然后盘子就空了。
然后她便看到红烧狮子头还有最后一个了,当即一快子就夹了过去,可是好巧不巧,唐文俊也一快子夹过来了。
两人几乎是不约而同的夹到了红烧狮子头,一时间,你看看我,我看看你。
“文俊啊,还是让我吃吧!”
“程姐,要不让给我吧!”
这一盘子红烧狮子头这么快就被人吃的剩下一个了,而且那色泽看起来非常诱人,想来味道应该也很不错。
最关键的是,既然同时夹到了,那肯定没有撒手的理由。
两人还真开始较劲了。
但是……
就在两人较劲的时候,那桌子上面其他菜,比如翘脚牛头,比如大虾,比如烧鹅都在迅速消失。
程琳看急眼了,杨青柠笑道:“要不你们分一下吧!”
说着将一个勺子给了程琳。
程琳和唐文俊对视一眼,互相点点头。
然后那最后一颗红烧狮子头就从中间被一分为二!
那勺子下去的时候,稍稍用力,红烧狮子头就被分开了,从中间的茬儿可以看出很多细小的孔洞。
这种接茬,一眼就能看出来肉沫并不是用机器打出来的,而是人为切的。
判断红烧狮子头正宗不正宗的第一个因素,那就是看肉馅是不是人切的。
机器打出来的肉馅有个很大的弊端,那就是会将肉中的筋膜打出来,一旦筋膜被打出来,就会粘成一团,这第一影响口感,会在吃的时候,有种撕扯感!
这第二,则是会影响吸收汁水,毕竟红烧狮子头最主要的味道,就是依靠汁水,如果汁水进不去里面,那红烧狮子头的里外就是两个味道了,这说明作品失败!
程琳看了看半块红烧狮子头,然后直接一大口给吃了下去,心道分开的话,刚好一口能吃到啊!
那半块狮子头入口,轻轻一咬,醇香味浓的汁液从红烧狮子头内部被挤压了出来,刺激着味蕾,瞬间的满足感,简直要让人飘升到天上了。
“乖乖,这红烧狮子头……”
程琳差点就哭了,后悔了,后悔了,应该早早先吃红烧狮子头的。
和唐文俊对视一眼,皆是看到彼此眼中的震惊。
原以为只是其中一道菜好吃,毕竟那或许是周游的拿手好菜,可现在看来,这桌子上所有菜,味道或许都很好!
当即赶紧扫荡!
果然,跷脚牛肉,甚至于韭菜炒鸡蛋,那滋味,几乎都比他们在五星级酒店吃过的味道要好!
而就在两人后悔之际,后续的菜也开始上了。
青椒炒肉,千页豆腐,椒麻鸡,红烧肘子,清蒸蟹,流汁宽粉……
之前错过了,这次,程琳和唐文俊再也不想错过了,因此当后续的菜开始上了之后,两人也不自觉如一开始其他人那般,果断拿起快子开吃。
一道道品尝,两人先是惊喜,然后彻底麻木,变成了一个只会吃饭的机器。
“好吃!”
“恩,这也好吃!”
“乖乖,这红烧肘子更好吃!”
唐文俊只觉得来时饿坏了,这一顿饭,或许真一辈子都难以忘记了。
程琳先是受不了,毕竟吃的太急了,那种已经快撑到嗓子眼儿的感觉,直接将她顶得慌,可饶是如此,当她看到盘子里面剩下的少许菜,还是忍不住想要继续吃。
“不行不行,这要是撑死了,发丧的理由不是要笑死同行了?”
可是……
当最后有人端着羊汤上来,程琳还是忍不住想要喝。
羊肉汤,如果里面泡馍,那就是羊肉泡馍!
没有那种很厚的油渍,看起来比较清澹,上面飘着几根香菜以及些许葱末。
如果只是单纯的闻,还真闻不到这是羊汤,因为一点羊肉的膻味都没有。
姚亮那边!
在看到这羊汤的时候,立马开喝了。
同时也给儿子说了声:“周游的羊汤,绝对是一绝,只能在席上喝到,而且还不常做呢!”
羊肉比较是热东西,虽然陇市人经常吃,但大夏天喝羊汤,有些人还真受不了。
可这雪后的羊汤,那简直就像是残血之后回泉水,爽的一笔!
姚云生这一顿席吃得满意十足,听到这羊汤好喝,果断尝了一口,果然,鲜香十足,而最关键的,是里面的羊肉,肥瘦相间,一口下去,没有任何油腻感,作为常吃的人,一口就知道这羊肉的新鲜度。
想想也是,冻羊肉或许只有市里亦或者外地城市的羊肉店里才有。
农村烧席,一般都是提前一天准备食材,像羊肉这种东西,甚至于是烧席当天现杀现分的。
但是……
就算是食材新鲜,那也是人家厨师烧的好,这味道,简直绝了。
“啊,我从来没喝过这么好喝的羊肉汤,还有这羊肉,怎么这么嫩,尤其是嚼起来,肉香四溢……”
唐文俊喝过羊汤,而且还不止一次,鲁东那边,草原那边,西京那边,可是……
那都没有席上这碗羊肉汤好喝。
唐文俊赶紧又喝了一口,闭着眼睛,美滋滋的。
“我唐文俊单方面宣布,陇市灵渠村的羊肉汤,是全国最好喝的!”
“我还要!”
程琳不动弹了,她终于吃不动了,摸了摸小腹,鼓鼓的,心中有些许无奈。
来灵渠村是干嘛来的?
哦,对了,上门邀歌的,可是……
这上门还没怎么呢,肚子就被搞大了,周游的能力,实在是有点彪悍啊!
一桌席终于吃完了,程琳是被搀扶着下来,甚至于走两步就要深吸一口气。
一旁云琳在偷笑,程琳无奈,也只能怪自己了。
“我们先到民宿休息吧,等晚上周游回来了再说!”
杨青柠带着几人朝着民宿走去,王家的婚宴还在继续。
一直到傍晚,热闹依旧没停,不过周游和周浩终于可以休息了,喝了王涛和新媳妇的喜酒,今天也算圆满结束了。
【恭喜玩家完成随机任务,奖励满级棋艺!】
唔,又是一个技能啊!
伸了个懒腰,周游和周浩打了招呼,然后分道扬镳。
此时在民宿这边,程琳躺在躺椅上,厚厚的外套要也脱掉了,原本鼓鼓的小腹终于平坦下来。
几人正聊着天,就看周游从外面走了进来。
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