当然，凝香既不能过来当店员，又不能亲自管理几个店铺，只能经济上入股。
“你是说调料吗？”
“对啊，一般麻辣烫的秘诀，在于两点，高汤和调料。高汤么，就是熬些鸡鸭或者骨头，这样会浓郁。但是这种高汤其实并不是很健康，而且女儿在世时，就不喜欢那种麻辣烫，我一直研究很久，才弄出来如今的口味。”
说到这里，李小伟好像也吃完了，他忍不住发表评论，“对，这个麻辣烫味道很独特，你起初吃的时候，觉得很清淡，清汤清水的，但是越吃越好吃。口味很棒，不知道是怎么做到的。”
“我研究了很多，重油重辣是一种方法，加些罂粟、壳也是方法，但是呢，我想来想去，就惦记着余音绕梁三日不散，女儿喜欢音乐，就总是和我说，好音乐听了几次，就总在耳边环绕，而好的麻辣烫应该是回味无限。我觉得就像做香水，起初闻着浓郁，但散尽后毫无回味，就让人记不住。只觉得刺鼻。麻辣烫也是一样，当时吃着刺激味蕾，没有回味，便让人很容易忘记，所以我研究了很久，菜得出了这个好配方。”
凝香在想，或者因为孩子死了，现在没有寄托，才将热情寄托在麻辣烫上，谁知张雪又说了起来，“我女儿特别喜欢麻辣烫，她喜欢到什么程度，就是一周吃三碗，你说我能不想做健康的麻辣烫吗？从洗菜、除农药开始，现在市面的蔬菜哪有不带农药的，你找不到。我特别找了一款瓜果蔬菜除农药的洗洁剂，30秒就搞定。然后用的材料都是健康的、干净的。不敢说多上乘，但绝对干净无毒无瘾。材料、调料你都看得见。”
“原来是因为孩子喜欢啊。”
凝香似乎有点明白了，李小伟也说，“的确是很不错，我也是吃一碗想下一碗了。”
“我就是为孩子做一辈子麻辣烫，也愿意。”张雪回头看着那一碗无人动筷子的麻辣烫，忽然端了过来，搅拌了下有点沱了的冷面，吃了一口，“味道真好。”
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