在操作的过程中,付宇严格的按照厌食症顾客喜欢的食谱上面的要求,特意刷制的是橘子叶的背面。
因为背面的纹路更清晰,做出来的巧克力树叶是反的,涂抹叶子背面正好是正面效果。
由于是第一次尝试,不知道是因为巧克力本身的问题,还是他在刷制时的用量掌握的不对,感觉涂抹的有些太薄了。
稍一犹豫,他在将所有的橘子都刷好后,等巧克力稍微干一些后,又再次涂抹了一遍。
做完了这一步,付宇将巧克力橘子叶放到一旁,拿过醒发好的五白甜味糕面团。
采购员买回来的模具,是按照他要求的最小号的月饼模具。
样式则是立体樱花六式和可爱小动物组图款。
立体樱花六式,是六种樱花造型的磨具,还搭配了全套的食用色素。
付宇将所有模具全部清洗干净,用纸巾擦干水渍,这才将团好的五白甜味糕放到模具中定型。
定型后,将五白甜味糕放入装有凉水的锅里再开火蒸制。
定好时间,付宇将装着巧克力橘子叶的托盘拿回来。
巧克力已经完全凝固了。
他拿起橘子叶,从尾端开始分离,慢慢的往下分开树叶,很容易就分离开了。
动作间,付宇非常的小心,手法特别轻,生怕一个不注意巧克力就被折断了。
等将所有的橘子叶巧克力都摘完,付宇这才不紧不慢的过去烤箱,将刚好烤制完成的山楂果泥端出来。
烤盘里的果泥,表面已经烤的干爽了。
夏安妮好奇的伸头瞧了一眼,这才发现,付宇烤的分明就是果丹皮!
她瞄了眼平铺于烤盘上的果丹皮,一颗心古井无波,依然是半点食欲也没有。
不知道是不是心理作用,刚才出于好奇心,跟着大伙过来厨房看付宇做烹饪,纯粹图个热闹。
但是随着一阵阵香味传出来,她就开始有点隐隐的反胃了。
经纪人的注意力一直放在夏安妮的身上,眼瞧着她明显有些不舒服,赶忙说道:“安妮,要不咱们去外面坐会儿吧?”
刘忆鸣就站在她们旁边,闻言转头看过来,见夏安妮好像脸色不太好,也跟着劝道:“对,厨房里太热了,走吧,过去客厅歇一会儿,等开饭了,我再过去叫你。”
夏安妮是真的觉得有些不舒服,也就没再推脱,跟着经纪人离开厨房,去客厅等着稍后品尝药膳。
坐到沙发上,经纪人关心问道:“怎么样了?刚才是不是又反胃了?”
夏安妮点点头,缓了缓,才说道:“那股肉汤的味闻着真是太恶心了。”
经纪人转头看了眼四周,确实没有外人在,这才忍不住小声吐槽道:“我还以为药膳是什么神奇的东西呢,原来就这”
鹌鹑汤,炖鸡,蒸鱼,面点
除了烹饪时多放了两味药材,真没看出来有什么特别的地方。
反正跟想象中的不一样。
夏安妮嘴上没说,心里头其实也挺失望。
主要是之前听刘忆鸣的那位姐姐,将药膳吹嘘的太神奇了!
什么特别好吃,味道很新鲜!
什么摆盘特别漂亮,看着就很有食欲!
什么效果特别好,几个疗程下来,就能看到显着的变化!
可能是希望越大,失望越大。
反正夏安妮现在对付宇烹饪的药膳已经没什么太大的期待了。
毕竟这几道菜,眼瞧着就算厨师再有创意,还能摆出花来吗?
而且像这种炖肉煲汤的菜,她是真的一点也吃不下去。
平时勉强入口的都是些苏打饼一类的食物,汤汤水水的简直是多闻一下都想吐。
经纪人倒了杯温水过来。
夏安妮端着杯子,却没喝。
其实她也觉得嗓子有点干,但就是不想喝,好像只要喝口水,就会马上吐出来一样。
经纪人劝道:“多少喝一口,人不吃东西,光喝水,好歹还能坚持一个来月,要是不吃也不喝,用不上三天,基本上就完了。”
夏安妮无奈的抿了一口水,被经纪人盯着,顿了一下,又勉强抿了一口。
经纪人看的直叹气。
想到厨房里热闹忙碌做着的药膳,她倒是盼望着这位年轻的厨师,是真的有两下子。
也不图别的,只要能让夏安妮好好吃上一顿饭,不,只要能好歹吃上两口正常的饭菜就行。
这人真要是离了五谷杂粮,身子还能有个好吗?
想到这里,经纪人忍不住又叹了口气。
厨房里,付宇将果丹皮放到厨台上晾凉,转身把锅里蒸制的姜丝蒸鲶鱼关火端了出来。
鲶鱼的肉质非常细嫩,又是搭配姜丝清蒸,出锅后,闻着就是一股浓郁的鲜香味。
不知道是不是到了晚上用餐的时间,后厨众人看着盘子里的蒸鱼,闻着这诱人的香味,顿时觉得有点饿了。
付宇却没有急着上菜,而是用快子,很巧妙的将鱼身微微抬起,从下腹位置夹出两大块嫩肉。
随后拿过菠菜、胡萝卜,切成丝,用开水烫制后,将两大块鱼肉分成均等的四份,拿手团成球后,用菠菜丝和胡萝卜丝交叉捆缠起来。
蒸熟的鱼肉很散,团成球后,全靠着菠菜丝和胡萝卜丝捆缠着,才没有散开。
这个时候,付宇真是万分的感谢系统赐予他的手指灵活度。
自从手指灵活度被提升了上来,像这种蔬菜条打结的活,再也难不住他了。
在连他自己都觉得万分神奇的情况下,很顺利轻松的将四个非常小巧的鱼肉丸打成蝴蝶结系好。
白色的鱼肉丸外面,裹缠着橘红色的胡萝卜条和嫩绿的菠菜条,三种颜色搭配在一起,看上去漂亮极了。
付宇拿过一个精致的小瓷碗,将四颗鱼丸盛放进去,随后将蒸鱼盘子里的汤汁浇淋上去。
这道专门做给夏安妮食用的姜丝蒸鲶鱼,就算是完成了。
至于整条的鲶鱼,一会儿可以直接端上桌,当做今天的药膳菜肴,其他人一起品尝。
“这小碗里的是给安妮做的药膳?”
刘忆鸣看着纯白瓷碗里,精巧别致的鱼肉丸,忍不住惊叹道:“这做的也太漂亮了!”
付宇点点头:“对,夏小姐没什么胃口,所以每样药膳少尝一些就可以了。今天就是先试试味道,等以后定制好药膳流程后,再一点点增加分量。”
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