猛然间，他想起了上高中时吃肉的情景，母亲的那句话在耳边回旋“我已经吃过肉了”，他的眼里缓缓地流出了泪。原来，多年来母亲总是以这样的谎言安抚着他那年少的心。他退了出去。
等母亲端上另一盘菜时，他哽咽着说：“妈，你也一起来吃吧！”他挑起一块瘦肉送到母亲嘴边，她一脸严肃，说：“这孩子，你看，我已经在厨房里吃过了。”
那一夜他失眠了，过去的艰难岁月里，吃肉的情景电影一样萦绕在脑海。他开始自责懊悔，终于明白了，那一碗碗油汪汪的肉不再是解馋的菜肴，而是从母亲瘦弱的身躯里一滴滴榨出来的血汗。
开学后，他努力学习，拚命打工，获得全额奖学金，劳动所得足够支付学费。他写信告诉母亲不要再给他寄钱。大四那年，在班上他最早找到了理想的工作，也有了女朋友，将这一喜讯写信告诉母亲，并说暑假要将女朋友带回家里。
在回家的路上，他和女友决定为父母亲亲手做一顿丰盛的菜。到家乡的那个小县城后他们并没有急于回家，直接到离家不远的菜市场卖菜。在菜市场买鸡肉和猪肉的摊位前，他看见一个戴着口罩，浑身污水散发腥臭味，头上沾满鸡毛的妇女将一只只鸡放进沸腾的大铁锅里脱毛。摊位的老板和他论斤两价钱时，那个妇女转过身，不是别人，是近在咫尺却被自己忽略的母亲！他的泪水夺眶而出，母亲，那个口口声声说自己从事轻松工作的母亲原来干着辛苦卑微的工作。他不顾母亲身上的肮脏污迹，紧紧地把她抱在怀里，久久地说不出话来。
晚上，他和女友给母亲做了一桌丰盛的菜。尽管菜肴很丰盛，但是他再也却尝不出母亲做的味道。
后来，他有了自己的家庭，给妻子讲过去吃肉的故事，妻子说：“这个世界上有一种肉永远不会坏，那是母亲心头的肉，在时间的长河里那肉被爱每时每刻熬着，尽管看不见，却被深情的胃包裹在心里，香味弥漫，一直飘在岁月深处，永不变质”。他点头称是，补充说：“这种肉没有保质期，弥久恒鲜，只有母亲才能烹得出”。
更让他想不到的是，多年后，邻居无意中告诉他：那个曾被他嫉恨的妹妹并不是他亲妹妹，而是母亲从很远的地方抱养的。
他知道，从此，他吃过的肉里多了一种说不出的味道。
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