长时间种豆，使我得到了一种特殊的经验——播种、锄地、收割、打谷、拾穗、出售等等——但是最后一件最难——我还要吃，因为我的确尝过滋味。
我决心仔细研究豆子。在豆子生长时，我一般早上５点就开始耕地，这样一直到中午，剩下的时间一般用来做别的事情。你想，一个人竟然和各种杂草联系上了，而且还如此亲密——说起这些，真是很烦人，因为劳动的时候麻烦就已经很多了——首先是要残忍地把杂草那些的嫩组织捣毁，用锄头凶狠地将草分开，然后再将一种草清除，谨慎地去培养另一种草。这是罗马苦艾、那是苋草、那是酢浆草、那是芦苇草——抓住它拔掉，然后把根晒在太阳底下，一根纤维都不要留在凉爽的地方，否则它就会起来，不用两天，它又会长得像韭菜那么绿。这是一场旷日持久的战争，不是对付鹤，而是对付杂草——那些有太阳和雨水帮助的特洛伊人。豆子每天都可以看见我拿锄头来帮助它们，把它们的敌人挨个毁灭，沟里到处是死草。许多身体健壮，自以为是，比同伴都高出一截的赫克托都被我的武器打入了泥土中。
在炎热的夏日，我的同胞有的为了艺术去了波士顿或罗马，有的为了整日思索而去了印度，还有的则为了做生意去了伦敦或纽约，而我呢，就和别的新英格兰农民一样，用心劳作，这并不是因为我想吃豆子，我天生就是一个毕达哥拉斯信徒，至少就大豆来说是这样，不管这大豆是意味着食物还是选举，或者是为了换大米。但是写寓言的人可能有一天可以使用这些材料，就像为了比喻和表达意思，必须有人在田里劳作一样。总之，这是一项很难遇到的娱乐，但是持续的时间太长，就可能浪费光阴。尽管我没有为它们施加肥料，也没有把它们周围的草全部清除干净，但是只要是我做的，我就做得完美，最后也得到了很好的报答。“实际上，”伊芙琳说，“任何复合肥料或者粪肥都不如持续地用锄头、铲子锄草松土。”她在别的地方还说：“泥土——特别是新鲜泥土，里面有一种磁性，可以吸引盐、力量和美德 不管你如何表达 ，把生命的气息给泥土，正因为这个原因，我们才不断工作，依靠自己的劳动来养活自己；所有的粪肥和别的复合肥料，不过是它的改良的替代品。”而且这是一片空闲的土地，肥力耗尽了，十分贫瘠，正在享受着安息日。或许就像科内姆·迪克比爵士所想的那样，它已经从空气中吸收了“生命力”，我收获了４２３．９３６升的豆子。
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