瓦尔登湖

    瓦尔登湖 第三章（3）

    读者当然知道，我是从经济学的角度谈论问题，而不是从营养学的角度。所以他应该不会贸然尝试我的关于饮食有节制的方案，除非他身上的脂肪过多了，想要减少一些。

    开始我用纯玉米粉和盐做面包和真正的褥糕，我在户外用火烤，放在一片薄木片上，或者放在建房时从木料上锯下来的木头上；但它们经常被熏黑，还带着一股松树的气味。我也用面粉尝试过，但是最后我发觉，黑麦拌玉米粉是最方便而又好吃的。在天气寒冷的时候，一连烤上几片这样的面包，这很有意思，像埃及人小心地照顾、翻动用来孵小鸡的鸡蛋那样。我烤熟的是真正的谷类果实，在我的嗅觉中，它们和别的高贵的果实一样芳香。我用布把它们包起来，这样就可以更持久地保持这种香味。