白、口感好，消化吸收率高，但研磨成精米时，营养素
损失较多，其蛋白质、脂肪、维生素损失较多，
其中蛋白质、膳食纤维等都低于粗粮。如果
准妈妈只米，不吃粗粮，就不能全面
摄取主食中的各种营养成分，造体
必需营养成分的缺乏。
据报道， 不时吃一些粗粮的准妈
妈，其胎宝宝的流产和早产的发生率较低，这是因为粗粮中营养素含量较
多。准妈妈吃一些粗粮还有一个好处，就是可增加膳食中纤维素的摄入。
纤维素有促进肠蠕动的作用，可防止准妈妈便秘。
孕中期，补充钙质很重要
钙是人体必需的矿物质，是胎宝宝造骨的原料。据统计，准妈妈每日
平均需要摄入钙1600毫克，整个妊娠期需要储备35～45克钙，以满足胎宝
宝骨组织的生成发育及母体生理代谢的需要。准妈妈如果缺钙，母体的血
钙浓度会降低，就会出现小腿肌肉痉挛、抽搐等症状，严重缺乏时，还会
引起骨质疏松症和骨质软化症。胎宝宝缺钙则导致胎宝宝骨骼发育不良，
会导致新生儿先天性维生素d缺乏性佝偻病和缺钙性抽搐。
富含钙及维生素d的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑
鱼、海带、泥鳅、芫荽、荠菜、花椰菜、芝麻酱、莲子、甜杏仁、鱼肝、
蛋黄、香菇及豆制品等。必要时可补充钙制品，同时要增加户外活动，如
散步、晒太阳，以增加体内维生素d，帮助钙的吸收。
牛奶——孕期补钙的好帮手
牛奶，是孕期准妈妈和胎宝宝的好朋友。它能给孕育中的妈妈和腹中
的胎宝宝足够的钙，让你们母子更强壮。
牛奶能补充足够的钙
处于孕期的准妈妈需要补钙是毫无争议的。因为，中国人膳食结构本
来就以素食为主，含钙量较低，中国人普遍钙摄入不足，再加上怀孕后宝
宝也来和准妈妈争夺钙质，很容易缺钙。特别是处在怀孕中期，随着胎宝
宝生长发育加快，准妈妈体内各器官功能状况和物质代谢的显著变化，对
钙的需求量增加，此时若不注意补钙，便会造成孕期缺钙，导致血钙降
低，并将出现一系列临床症状，例如小腿肌肉痉挛、抽搐。
牛奶中的钙最容易被准妈妈吸收，而且磷、钾、镁等多种
矿物质和氨基酸的比例也十分合理。怀孕母亲每天多喝一杯
牛奶，孩子出生时的体重平均会增加41克。
健康方法喝牛奶
准妈妈从牛奶中补钙一定要讲科学，最
好选择超高温灭菌和无菌包装技术生产的牛
奶。同时还要注意以下几点：
牛奶不宜空腹喝。喝牛奶之前应吃些面
包或糕点。
一次饮用量不超过200毫升。过量的牛
奶会造成胃肠蠕动紊乱，产生肠胀气和上腹部不适。
先热牛奶后加糖。有些人喜欢喝甜牛奶，在纯鲜牛奶加糖后加热，此
时牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下产生一种有毒物质——果糖基赖氨酸。
所以，应该在牛奶煮热后，晾片刻，再加糖为好。
如果一喝牛奶就腹泻，很可能属于乳糖不耐受，不妨改为喝酸奶。
健康而不发胖的饮食秘籍
随着孕中期的来临，准妈妈的胃口大开，可以尽情地解解馋了。然
而，从怀孕前就特别注意保持身材、控制进食，现在一旦解禁又胃口大
开，怎么样才能健康地吃而不发胖呢？
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