卷四 舌尖上的禅（3）
我请购了一本《佛教念诵集》，找到了《二时临斋仪》。原来，早餐时，僧众们念的是“粥有十利，饶益行人，果报无边，究竟常乐”；午餐时，僧众们念的是“三德六味，供佛及僧，法界有情，普同供养。若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满”。
“法界有情，普同供养”，就是祈祷天底下所有的生命都有饭吃。
吃饭既是一件庄严的佛事，又是习禅的入手处，也是礼敬佛陀的仪式。因此，进餐时，要带着一颗感恩的心。
现代医学研究和大量临床资料表明，胃溃疡、神经性厌食、糖尿病、胆结石、高血压和精神病等多种疾病，与人们忽视就餐时的心理卫生有关。
反观自己的生活，每个人都会有所体会：心情不佳时，饭量会相应减少，甚至没胃口，什么都不想吃；这样持续几天，身体的反应就显现出来了，人会感觉无力、疲乏、虚弱。这是因为，不愉快的情绪，通过大脑作用于消化腺，减弱消化液的分泌，从而加重了消化器官的负担，同时造成胃肠蠕动失调，导致食道、胃和肠的括约肌强烈收缩。
我们是否以感恩之心面对饮食呢？
早饭：一家人胡乱地吃几口，匆匆忙忙地赶去上学或上班。
午饭：各自在单位或学校匆忙用餐。
晚饭：一家人终于有时间聚在一起，平静地进食，却又常常被电视里的动画片或新闻打扰，注意力全都集中于荧屏。这时，血液集中到大脑皮层，影响消化道的供血，而且食物的色、香、味对有关神经中枢的刺激被抑制，感觉不到自己正在享受大自然的恩赐，又怎能生发一丝一毫的感恩之情？
食物反映出我们与地球的关系。每粒米、每片绿叶，都蕴涵着阳光、大地的生命力。通过观察食物所展示的丰富的内涵，我们可以从一片金黄的面包片，看到一片金黄的阳光；从一片小小的绿叶，感受到阳光、温暖与生机。
用餐时感恩，能够帮助我们放下烦恼，体验宁静与喜悦，回到“吃饭就是吃饭”的本来状态，回归到人与自身、人与自然的和谐状态。
三、由食饭而起
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