食疗学是中医的一个分支学科，是以中医基础理论作为指导思想，注重应用饮食的寒、热、温、凉四气和成、淡、甘、苦、辛等五味对人体产生的作用来进行养生、防病、治病的一门学科。食疗美容就是将食疗学具体应用在美容方面的一种疗法。利用食物进行美容，在我国已有悠久的历史，早在《本草纲目》就记载了人们所吃的各种食物的性味、功用，分属于补益药类，如大枣、芝麻、核桃、百合、杏仁等。饮食合理，可以使皮肤健美、红润、富有光泽和弹性，毛发滋润乌黑。若饮食不适量，不合理，会使皮肤晦暗、头发枯焦、精力虚衰，这说明饮食与美容有着密切的关系，食疗美容是形体美、皮肤美、精神美的主要基础，也是美容的根本。中医认为“医食同源”、“药食同源”，即是每一种食物如同每一种药物一样，具有不同的性味，对每个人来说，所需的食物也理应像药物一样有宜忌之分，也应该辨证施食和辨体质施食，才能起到良好的美容效果。比如，体质偏热者，头面部有热性疮、痈、疖肿的人，不宜食用偏于温、热性的食物如酒、姜、辣椒、胡椒等，而宜多食绿豆、苦瓜、黄瓜、广柑等凉性味的食物；体质偏寒而虚弱者，面色苍白无华，口唇色淡，精神萎靡者，则不宜食用过于寒凉的食物，而宜多食温热、甘甜的食物如大枣、龙眼、荔枝、羊肉、狗肉等。正如《内经》中所说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味而合服之，以补精益气”，就是这个道理。
此外，还有将药物和食物作为原料，经过烹饪加工而制成点心、冷盘、热炒、汤、粥等称为药膳，将中医学与烹饪相结合，也属于食疗的范畴，只不过制作方法更为复杂些。
有关各种五谷杂粮、蔬菜瓜果及各种药膳的各自性味和美容功效，散见于多种食疗书籍中，可从中查找，在此就不一一赘述。现只将食疗美容的基本原则作一简介：一是要根据体质选食。在食疗美容时，要判别机体状况，如老、壮、幼、弱、男、女、胖、瘦、偏寒、偏热、偏虚、偏实、偏燥、偏湿等，然后根据这些不同的机体特点选择食物，这就是辨体施食。二是要根据疾病性质选食，辨明所患损美性皮肤病处于虚证还是实证阶段，是属于热证还是寒证，辨清其疾病是属何脏何腑，确定病人的病因和标本缓急，施以饮食。比如，湿疹、接触性皮炎，就要忌食发物，如鱼、虾、海味、葱、酒之类，疖、疮就要忌食温热、燥火的食物。
食疗美容法是在各种疗法中最易被人们接受，最易于实施的，它寓治于一日韧之中，有着可靠而持久的美容效果。目前，随着现代科学技术的不断提高，已有不少厂家把具有疗效的中药加入饮料、糖果之中，或制成减肥茶、消斑茶等，使食疗美容更简便易行。
（四）非药物美容疗法的美学分析
人类生活在自然界，活动在社会中，外部环境的变化，包括大自然的气候、季节、白昼以及日月盈亏的交替变化和社会环境中的各种因素如经济、文化、思想、地位、职业等，都会影响到人的生理和病理方面，导致脏腑功能紊乱，气血失调，阴阳失衡；况且，皮肤与人的精神、心理状态关系极其密切，皮肤组织中满布神经纤维，人所受的社会影响，情绪变化通过神经传递，对皮肤影响极大。比如，人在恐惧和紧张时，血管痉挛，皮肤供血不足，使皮肤苍白、松弛、易产生皱纹；精神创伤，心情抑郁可以导致内分泌紊乱，使皮肤容易发生痤疮、色素等。这一切均易使人容颜受损，未老先衰。所有这些，仅用药物治疗是不够的。而通过针灸、按摩等非药物疗法，可以直接疏通经络，调畅气机，开郁散结，安抚神经，甚至调神、调息、调形，保持精神内守，排除杂念，放松情绪，可以使人心境平和，情绪稳定，精神愉悦；通过日常合理的饮食摄取和调理，可以化生气血、津液，使生命活动有足够的能源。从而，使之具有健康的体魄，良好的心理素质，健美的皮肤，红润的肤色，在形、神、气上达到完美的境界。
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