程婆婆说：“老喽，一年不如一年，远不如从前了。每天中饭后，必得睡二三个时辰，这夜里又睡不安生，早上则是早早的醒来了，整个儿的就是个老婆子哟。”
陈校长说：“婆婆的精气神可不是一般的年轻人可比的。”
两人说着，商量着，这香又辣宝典该怎么写。
陈校长说：“依我看，这宝典可分为以下几篇，
一是创业篇；主要写程家的先人艰苦创业，艰难守业的历史过程，让程家的后人知道，创业的艰辛，守业的不易。
二是诚信篇；这诚信又分为对客人的诚信，对伙计的诚信。
三是经营篇；这篇主要是讲店堂的管理，厨房的管理，材料的选购，伙计的管理，甚至包括家人的管理。
四是秘制篇；这篇主要是讲豆腐的制作手艺秘方，独家风味菜肴的制作，保管，还有材料选购的鉴定方法等等。
五是厉志篇；主要是婆婆总结先人的经验，提出对后人的期待。
方法是婆婆讲，我来记，记好后再说与婆婆听，然后根据婆婆的意思修改，修改定案后再用宣纸抄好，先装入檀木箱中，再装入樟木箱中保管，以传后人。”
程婆婆听毕，内心在感慨，如此之有条理思路之年轻人，做什么不功成名就呢？她内心对这个年轻人不禁产生了一点儿忌妒之意。
她说：“陈校长已想得非常之周到了，看来我只需仔细从这五个方面来思量便好了。”
这程婆婆便陷入沉思之中，向陈校长讲述了当年祖上第七代祖爷从福建建德逃难到龙口白手起家创办香又辣豆腐楼的故事。
陈校长一边听着，一边用鞋字记着，不时地向程婆婆提出些疑问来。
未了，陈校长又问程婆婆说：“敢问婆婆，我们家里可有家谱？”
程婆婆说：“有的。”便拿出程家的家谱，让陈校长翻看，原来这程家七代有六代单传，第五代有二子，却有一房无出，平均二代才出一个女娃，可以说人丁稀疏，香火不旺。
陈校长说：“婆婆下午只管睡，我自己把上午你所谈的整理一番，给我彻杯浓茶即可。”
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