皇上,你想怎么吃?

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家宴皇上来捣乱(2/2)

    皇上眼睛一亮!其实皇上这么喜欢来到妃子这里吃饭的一大原因就是:皇上不喜欢御膳房做的菜!虽然御膳房很努力地要做好宫廷口味,但是总是心有余而力不足,反而不如妃子们做的私家口味好吃。所以皇上仿佛是遇到了知音,问道:“老夫人,有哪里不对劲儿?”

    叶老夫人自从方才就看出了皇上对于叶程程的不一般,要不然也不会这个时候过来,也不会和自己一起吃饭,何况,皇上吃货声名在外,所以叶老夫人也没什么顾忌,直接道:“这蜜汁莲藕入口绵软,甜甜糯糯,但唯独是糯米略略有些硬,显然是之前泡的时间不够,所以才会这样。”

    皇上微微颔首称是,又问道:“老夫人,别的菜呢,还有什么地方?”

    叶老夫人看了一眼在一边儿边吃着东西便微微蹙眉的叶程程,知道她心里也有数,于是笑道:“皇上,这就让程程说说吧。”

    什么!叶程程无语:奶奶啊奶奶,您这是怎么了,我这低头吃饭怎么就有我的事儿了呢!不过叶程程也倒是不怵这个,便答道:“这珊瑚萝卜卷,酸甜爽口的,但是浸渍的时候,白醋放得有点儿少,所以不够酸脆。这芥末白菜就是做的急了,味儿还没有浸透。还有这水晶肘子,看起来晶莹剔透,着实不错,可是尝起来有点儿过于肥腻,应该是做的时候没有刮净肥油的缘故。”

    皇上连连点头,赞道:“爱妃所说有理,朕也是这么想的。”

    正说着呢,御膳房又送来了热菜和汤。热菜有:明火烤鸭,京酱肉丝,八珍豆腐和松鼠桂鱼,汤是莲蓬三鲜汤。

    话说叶程程就这么一看一闻,就知道这烤鸭和北京烤鸭基本上是差不多的做法了。取上一只荷叶饼,抹上一点儿甜面酱,放上几片儿鸭肉,再放上葱条儿、黄瓜条儿和萝卜条儿,再这么一卷,凑到嘴边儿这么一咬,甜丝丝的甜面酱,爽口的菜码儿,酥脆的鸭皮儿,细嫩的鸭肉,这么多种口味凑到了一块儿,就是俩字儿:好吃!叶程程眯上了眼睛,好久没吃烤鸭了,竟然做的和全聚德一个口味儿!

    不只是叶程程,围着饭桌的几人都忙着吃烤鸭,完全是忽略了其他几个菜。直到略略觉得有那么点儿噎着了,几人都喝起了汤。

    话说这莲蓬三鲜汤,那可是鲁菜中极为讲究的一道汤。就仅仅是做“莲蓬”,就要好几步,要用到蛋清、虾茸、玉米淀粉和豌豆,才能做出类似莲蓬的饼;还要用高汤煮,才能煮出汤清而味浓的效果。

    叶程程夹了“莲蓬”尝了一口,顿觉这“莲蓬”滑滑嫩嫩的,十分爽口;再喝上一口汤,汤汁浓郁之中,透着股子鲜味儿,本来方才吃烤鸭觉得有点儿腻了,这下子整个口腔都清爽了起来。不由得微微点头,这汤做得着实很赞!

    然后,众人才想起来吃起其他的热菜。这京酱肉丝酱香浓郁,还透着微微的甜,伴着嫩甜的葱丝,爽口不腻;这八珍豆腐,先将豆腐炸了,再和八种配菜一起炒,滑嫩爽口,炸豆腐配着海参片儿、虾仁儿,玉兰片还有各种菌类一起,看起来色彩鲜艳,吃起来一点儿也不油腻。

    这些菜都不错,叶程程也挑不出什么毛病,唯有这松鼠桂鱼,做得有点儿不对劲儿,尝着味道,也不是多好吃。重点是颜色上不是那么鲜艳,味道上不是那么酸甜,叶程程眉头微微蹙起。

    但其实由于古代没有番茄酱,所以松鼠桂鱼的做法和现代是不一样的,看到叶程程蹙起眉头,皇上有了兴趣,问道:“爱妃,这鱼,有什么不对劲儿的地方么?”

    叶程程微微点头,道:“其实这鱼还可以有另外一种做法,直接做卤汁,浇上去,这样不仅有形,还有声音,‘吱吱’的,就像是松鼠叫。”

    皇上眼睛猛然一亮,看着叶程程带着那么点儿期盼道:“爱妃什么时候也给朕做一做这菜?”顿了顿,又道:“等爱妃身子好了,就给朕做这个,好不好?”

    叶老夫人看着这二人互动得这么热烈,心想自己这一趟还真的没白来,不过这二人貌似还有一层窗户纸没捅破呢,叶老夫人就笑道:“这鱼什么时候都能做,但是皇嗣一事,可要抓紧啊!程程啊,你可要好好养好身子,奶奶可等着抱增外孙呢。”

    叶程程无语望苍天:老天啊!请给我一闪电吧!为毛什么事儿都能牵扯到皇嗣!奶奶啊!您放过我吧!

    不过无语中的叶程程并没有看到皇上猛然一亮的眼光,和嘴边儿微微勾起的一抹机不可见地微笑。

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