那过去了的事

    深秋，整个南山里金黄一片，那里的树种不多，是柞树，它们的学名又叫蒙古栎。我跟老爷和就知道在野外玩耍的小舅要到南山去采橡实了，就是柞树的果实。整个南山的橡树林一片金黄，果实累累，我国北方著名的柞树还有辽东栎、柞栎南北均有。它浑身是宝，除果实可供食用外，其木材坚实、耐腐性能好，是制作家具、农具的好材料。在北方我们学林的还有为东北三大硬阔之说，既：水曲柳、黄菠萝和柞树（学名橡树）。橡树皮和橡子壳含有丰富的鞣质，是工业上提取栲胶的好原料。腐朽的橡木还可用来培植出营养丰富的鲜美可口的香菇和木耳。

    橡子是一种果实,东北山区比较多,形似莲子的底座，橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉，果实的大小如同莲子般，但是要比莲子大些，。据说古代人们在饥饿的时候，为了度过饥荒，就用它来做为可吃的食物，当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此果腹。

    橡子是橡树即柞树的果实可以吃。但是一些橡子也含有大量的单宁，如果不经过处理直接食用会感到苦涩，白橡木的青橡子单宁含量较低，口感较甜，可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子粉一定要注意贮藏以至于有哈喇味。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。当年东北在小日本占领时人们就用它做为食物来吃，由于含单宁，是又苦又涩，难以下咽，大便时又难以拉出来，老人们常常回忆起以前的橡子面和那时遭受的痛苦。

    而今，大家都用橡子来做家畜食料来用，我和姥爷、小舅就是来采集它们的。这柞树在要入冬时是采收的好季节，尤其是大丰收的时候。它们也有歉收年和丰收年之说，是五六年一大收，丰收之后，就要再过几年，因为这树木也要存集能量的。你看那漫山遍野的柞树下，有的布满了橡实，那一片片地遮盖了地面一层。我们连忙分别低着头去拣，不一会儿，我们就拣满了带来的小口袋，足有二三十斤重。小舅一面拣橡实一面玩耍，他蹦蹦跳跳地跑到一处林下，在枯枝落叶丛中翻找着什么，突然见到了一条大蛇，它正在探头探脑地爬动着，他大叫一声，顿时他大声哭了起来。我也胆战心惊地朝哪看去，一条黑色略显细腻的皮肤，乌黑如夜的纤细身材加上淡紫犀利双眼，大蛇极其迅速地爬进草丛中，这也把我吓个不轻，要说我们所在的县里，就这一带有蛇，而且很多，大概是阔叶林多的原因。

    因为遇到了蛇，又是收获不少，姥爷连忙领着我和小舅带着橡实就回明德家了，不过，这次我们倒是收获了许多的橡实，留下了难忘的回忆,他们也就在明德村住了两个多月,后来就回关里老家了。